Kasama ng Olivier salad, ang herring sa ilalim ng isang fur coat ay itinuturing na isang sapilitan na katangian ng maligaya na mesa. Maraming mga pagkakaiba-iba ng sikat na flaky salad na ito, ang klasikong recipe kung saan kasama ang mga herring fillet at pinakuluang gulay: patatas, karot, beets.
Paano magluto ng isang klasikong herring sa ilalim ng isang fur coat
Tila ang klasikong recipe para sa "fur coat" ay matagal nang kilala sa lahat. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang matagumpay na naayos ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga layer o pagdaragdag ng mga bagong sangkap, na nagbibigay sa salad ng bagong lasa. Upang maihanda ang klasikong resipe para sa herring sa ilalim ng isang fur coat, kakailanganin mo ang:
- 1 malaking herring;
- 3 patatas;
- 2 karot;
- 2 beet;
- 1 ulo ng sibuyas;
- mayonesa.
Hugasan nang lubusan ang mga gulay (patatas, karot, beets) at pakuluan nang hindi alisan ng balat. Kapag handa na ang mga gulay, alisan ng tubig, at palamigin ang mga gulay at hiwalay na rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang herring sa mga fillet, alisin ang balat at mga buto. Pagkatapos ay gupitin ang lutong herring fillet sa maliit na cube. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ng isang kutsilyo, pagkatapos ay pahirain ng kumukulong tubig, pagkatapos ay gaanong pigain.
Basain ang ilalim ng isang plato, herring o mangkok ng salad na may tubig at ilatag ang herring sa isang pantay na layer, sa tuktok nito ay kumalat ang mga sibuyas. Pagkatapos ay masaganang magsipilyo ng mga layer na may mayonesa. Ilagay ang patatas sa itaas at lagyan ito ng mayonesa, pagkatapos ay mga karot at ilatag ang tuktok na layer sa beets, na mahusay na may langis sa mayonesa. Maaari mong palamutihan ang salad na may mga sprigs ng herbs, pati na rin ang mga rosas na gawa sa mga karot at beets. Bago maghatid, ang herring sa ilalim ng isang fur coat ay dapat na ilagay sa ref para sa maraming oras (o mas mahusay na magdamag) para sa pagpapabinhi.
Mga maliliit na trick ng isang masarap na "fur coat"
Ang mga sibuyas para sa herring sa ilalim ng isang fur coat ay maaaring mapalutan ng kumukulong tubig, o maaari kang paunang mag-atsara sa suka. Upang magawa ito: i-chop ang peeled na sibuyas gamit ang isang kutsilyo, ilipat sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig. Dapat itong takpan ang layer ng sibuyas. Pagkatapos magdagdag ng isang kutsarang 9% na suka at hayaang mag-marino ang sibuyas sa loob ng 15 minuto.
Ang mga karagdagang layer ng mga sariwang mansanas o mga itlog na hard-pinakuluang ay hindi sumasalungat sa klasikong resipe ng herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang mga sangkap na ito ay dapat ding unang ihawan sa isang magaspang na kudkuran. Ang layer ng mansanas / itlog ay inilalagay sa gadgad na patatas, pinahiran ng mayonesa.
Upang pagandahin ang salad, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga adobo na pipino, na inilalagay sa pagitan ng mga itlog at mga karot na layer.
Ang "balahibo amerikana" ay mukhang napaka orihinal kung ang mga layer ay inilatag tulad ng sumusunod: 1st - gadgad beet, ika-2 - mga karot, ika-3 - patatas, pagkatapos ay ang mga heret fillet ay pinutol sa maliliit na cube, sa tuktok - tinadtad at may gulong o adobo na mga sibuyas, at pagkatapos ang mga layer ng gulay ay inilalagay sa reverse order - patatas, karot, beets. Huwag kalimutan na grasa ang bawat layer na may mayonesa. Maaari mong palamutihan ang salad na may pinakuluang itlog na gadgad sa isang magaspang na kudkuran; hindi mo kailangang pahiran ito ng mayonesa.
