Ang perlas na barley ay naglalaman ng hibla, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa panunaw, at polysaccharides, na binabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Kapag kumukulo ng barley, isaalang-alang ang ilang mga nuances na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na ulam nang mabilis.
Kailangan iyon
- -pearl barley;
- -tubig;
- -salt.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimula sa pagluluto ng perlas na barley, bigyang pansin ang oras ng paggawa nito. Ito ay isang napaka hindi mapagpanggap na produkto na maaaring maimbak ng maraming taon. Gayunpaman, ang oras ng pag-iimbak ay makabuluhang nagdaragdag ng oras ng pagluluto.
Hakbang 2
Upang paikliin ang oras ng pagluluto hangga't maaari, ibabad sa tubig ang mga siryal sa loob ng 3-4 na oras, at mas mabuti na magdamag. Ang babad na perlas na barley ay mas madali upang maiinit ang paggamot. Bago ang pagluluto, ang mga cereal ay inililipat sa isang colander at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
Hakbang 3
Ilagay ang nakahanda na cereal sa isang kaldero at punan ito ng tubig o sabaw. Ang ratio ng cereal at tubig ay dapat na 1: 2. Ang kaldero ay inilalagay sa isang pinainit na kalan. Pagkatapos ng 3 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig, ang pagpainit ay nabawasan sa katamtaman at ang barley ay patuloy na lutuin, pagdaragdag ng table salt sa panlasa. Sa oras na ito, ang perlas na barley ay dapat na tumaas sa dami, pagkakaroon ng hinigop na tubig. Samakatuwid, kinakailangan upang mapunan ang likido. Ibuhos sa kaldero isang isang kapat ng tubig o sabaw na ginamit sa simula ng pagluluto.
Hakbang 4
Pagkatapos kumukulo muli, bawasan muli ang init. Ang mga grats ay dapat na steamed sa ilalim ng isang saradong takip para sa isang oras. Kung ang perlas na barley ay naimbak ng isang lalo na mahabang panahon, ang pagluluto sa yugtong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 1.5 na oras. Ang natapos na perlas na barley ay dapat na malambot at maga. Alam kung paano magluto ng barley, maaari kang maghanda ng isang mahusay na pang-ulam para sa pangalawang kurso.
Hakbang 5
Kung walang oras upang maghintay hanggang sa mamaga ang cereal, maaari kang maghanda ng perlas na barley gamit ang isang pang-emergency na pamamaraan, na tatagal ng mas kaunting oras. Totoo, sa kasong ito, ang lasa ng lugaw ng perlas na barley ay maaaring maging mas masahol.
Hakbang 6
Hugasan ang barley ng perlas nang walang presoaking sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang kaldero, na binabaha ng tubig. Pakuluan ang barley sa sobrang init hanggang sa kumukulo. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, alisan ng tubig at punan ang kaldero ng isang bagong bahagi ng tubig. Pagkatapos nito, magpatuloy na lutuin ang cereal sa katamtamang init. Patuyuin muli ang pinakuluang tubig at punan ang kaldero ng isang bagong bahagi ng tubig, na dapat ay halos 1.5 beses na higit pa sa barley.
Hakbang 7
Lutuin ang mga siryal sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo ng tubig, magdagdag ng asin at takpan ang kaldero ng takip. Bawasan ang init sa minimum. Kaya, ang oras ng pagluluto para sa perlas na barley ay maaaring halos kalahati.
