Ang mga kabute ng talaba ay masarap, masustansiyang kabute. Mayaman sila sa mga protina at bitamina C, E, D at pangkat B. Ang espesyal na halaga ng mga kabute ng talaba ay lumalaki hindi lamang sa natural, kundi pati na rin sa mga artipisyal na kondisyon. Gaano katagal bago magluto ng mga kabute ng talaba?
Ano ang maaaring gawin sa mga kabute ng talaba
Ang mga kabute ng talaba, tulad ng mga champignon, ay maaaring palaguin buong taon sa mga substrates ng sup, dayami at iba pang mga tagapuno na naglalaman ng cellulose. Ang kadalian ng paglilinang, mataas na ani at mahusay na panlasa ay gumagawa ng kabute ng talaba na isang tanyag na produkto.
Kung nais mong pakuluan ang mga kabute ng talaba, magiging handa sila sa loob ng 15-20 minuto mula sa sandaling sila ay isawsaw sa kumukulong tubig. Kinakailangan lamang na linisin ang mga kabute nang maaga, alisin ang lahat ng mga labi. Upang gawin ito, inirerekumenda na ibabad ang mga kabute ng talaba sa malamig na tubig bago lutuin. Ang mga peeled na kabute (lalo na ang malalaki) ay pinakamahusay na pinutol sa maraming piraso. Ang pagprito o paglalagay ng mga kabute ng talaba ay tumatagal din ng halos 15-20 minuto. Ang kabute na ito ay hindi kailangang pinakuluan muna.
Ang mga inasnan na kabute ng talaba ay napakahusay. Upang maihanda ang mga ito para sa 3 kilo ng kabute, kakailanganin mo ng 200 gramo ng asin, 5-6 na sibuyas ng bawang, 5-6 itim na paminta, 50 mililitro ng 9% na suka ng mesa, pampalasa (halimbawa, dill, dahon ng malunggay) upang tikman Kapag ang pag-aasin sa isang mainit na paraan, kinakailangan upang pakuluan ang mga peeled at hugasan na takip ng mga kabute ng talaba sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang brine. Paghaluin ang asin, suka, paminta at pampalasa, ibuhos ng 500 mililitro ng kumukulong tubig, pakuluan sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat ang pinakuluang mga takip ng kabute sa isterilisadong mga garapon na salamin, pagdaragdag ng mga tinadtad na piraso ng bawang sa bawat layer, pagkatapos ay takpan ng mainit na brine. I-seal ang mga garapon na may isterilisadong plastik na mga takip. Pagkatapos nilang palamig sa temperatura ng kuwarto, palamigin. Pagkatapos ng 7 araw, magkakaroon ka ng masarap na inasnan na kabute.
Bilang karagdagan, ang mga kabute ng talaba ay maaaring nilaga, ginawang mainit na salad o caviar.
Oyster kabute na sopas
Kung nais mong gumawa ng sopas na kabute ng talaba, mas mahusay na lutuin ang sabaw nang hiwalay mula sa mga sumbrero, gupitin (lutuin ng halos 20 minuto, magdagdag ng mga peeled at diced patatas sa ilang sandali hanggang handa na. Habang naghahanda ang sabaw, ang mga binti ng kabute, na pinutol ng maliit na piraso, ay dapat na pinirito sa langis ng halaman kasama ang mga tinadtad na sibuyas (mga 10 minuto). Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang halo na ito sa sabaw ng kabute, asin sa panlasa, maglagay ng 1-2 bay dahon, 2-3 itim na peppercorn. Matapos alisin ang init, ang pinggan ay dapat na isinalin sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang sopas ng makinis na tinadtad na halaman at timplahan ng kulay-gatas.
