Kapag nagbabasa ng mga resipe at naghahanda na magluto ng anumang ulam, ang isang baguhang lutuin ay maaaring harapin ang ilang mga problema. Halimbawa, sa paglalarawan ng proseso ng pagluluto, maaaring masabing: "pakuluan ang beans", o "pakuluan ang mga gisantes", ngunit hindi isang salita tungkol sa kung paano ito gawin, kung gaano katagal magluto. Ngunit ang lahat ng mga legume ay kailangang luto sa iba't ibang paraan.
Panuto
Hakbang 1
Kung magpapakulo ka ng buong mga gisantes, ibabad sa tubig sa loob ng maraming oras. Bago lutuin, alisan ng tubig ang tubig na ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng sariwang malamig na tubig sa mga gisantes. Magluto ng isang oras at kalahati. Hindi mo kailangang ibabad ang mga durog na gisantes. Ginagawa ito ng halos isang oras.
Hakbang 2
Kung kailangan mong pakuluan ang mga cobs ng batang mais, takpan ang mga ito ng malamig na tubig. Pakuluan, lutuin ng 10-15 minuto. Ang lumang mais ay luto ng 40 minuto.
Hakbang 3
Magbabad ng beans bago magluto, tulad ng mga gisantes, sa loob ng 6-10 na oras. Pakuluan sa bagong tubig sa loob ng 50-60 minuto. Ang mga sariwang berdeng beans ay handa na sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, mga nakapirming nasa 7-8 minuto.
Hakbang 4
Isawsaw ang mga lentil sa kumukulong tubig, lutuin ng 10 hanggang 40 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Magluto ng pulang lentil sa mababang init sa loob ng 10 minuto, berde na lentil sa kalahating oras, brown lentil sa loob ng 40 minuto. Mas mahusay na ibabad ang huli sa loob ng isang oras muna.
