Ang resipe ay ibinahagi ng aking nabigo na biyenan, isang mamamayan ng Canada na nanirahan sa lalawigan ng Quebec ng maraming taon. Ang highlight ng resipe na ito ay ang hindi pangkaraniwang pag-atsara.
Kailangan iyon
- - quince (o mansanas) - 1 pc.
- - ketchup - 2 tablespoons
- - asukal - 3 tablespoons
- - limon - 0.5 mga PC.
- - toyo - 2-3 tablespoons
- - ground black pepper - 0.5 tsp
- - ground paprika - 0.5 tsp
- - kanela - 0.5 tsp
- - bawang - 1-2 sibuyas
- - baboy - 1.5 kg
- - mga sibuyas - opsyonal
Panuto
Hakbang 1
Ang isang kakaibang, sa unang tingin, ang komposisyon ay nagbibigay ng isang pambihirang aroma sa sarsa ng atsara.
Sa aking sariling ngalan, nagdagdag ako ng 1 kutsarita na pampalasa ng sumac sa halo na ito, palitan ang ketchup ng 1 kutsarang tomato paste, at sa halip na asukal ay naglalagay ako ng 1 kutsarang honey.
Hakbang 2
Balatan ang quince (o mansanas) at lagyan ng rehas ang pinakamagaling na kudkuran. Maaari mong ilagay ang prutas sa pamamagitan ng isang dyuiser at pagkatapos ay pagsamahin ang sapal at katas. Kung sa halip na quince kumuha ka ng mansanas, pumili ng isang prutas ng isang maasim o matamis at maasim na pagkakaiba-iba.
Idagdag ang katas ng kalahating limon at lahat ng iba pang mga sangkap ng pag-atsara sa puree ng prutas. Haluin nang mabuti ang lahat gamit ang isang kutsara.
Hakbang 3
Handa na ang Canadian barbecue marinade. Ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa karne. Gumamit ng sandalan na baboy na baboy para sa ulam na ito. Gupitin ang karne sa mga bahagi. Ito ang mga cube na may bigat na bawat 50 gramo bawat isa. Isawsaw ang mga piraso ng baboy sa marinade mangkok, pukawin upang ang lahat ng karne ay natakpan ng sarsa. Takpan ngayon ang mangkok ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 30 hanggang 40 minuto. Kung mas mahaba ang karne na iniingatan, mas mabuti na ibababad ito sa pag-atsara. Maaari mong ilagay ang mangkok sa ref at iwanan ang karne upang mag-marinate ng maraming oras.
