Ang homemade marshmallow na may saging ay isang masarap at magaan na panghimagas na magpapahanga sa anumang matamis na ngipin. Hindi tulad ng iba pang mga obra ng confectionery, ang napakasarap na pagkain ay halos hindi naglalaman ng mga taba, ngunit maaari itong magyabang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito.
Mga sangkap:
- Granulated asukal - 700 g;
- Puti ng itlog - 1 pc;
- Agar-agar - 8 g;
- Powdered sugar - 2 tablespoons;
- Mga hinog na saging - 2-3 prutas.
Paghahanda:
- Pagbabalat ng mga saging. Inilalagay namin ang pulp sa isang blender at dalhin sa isang katas na estado, sa kabuuan kailangan namin ng 250 g.
- Pagsamahin ang katas ng prutas na may asukal sa isang 1: 1 ratio. Masahin nang lubusan at iwanan mag-isa sa loob ng 10-15 minuto.
- Punan ang agar ng cool na tubig. Pukawin, pagkatapos ay idagdag ang natitirang 450 g ng granulated na asukal.
- Nagpadala kami ng isang kasirola na may agar sa kalan. Naghihintay kami para sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto sa isang medium fire mode. Magpalamig ng konti mamaya.
- Sa niligis na patatas, pinulutan ng asukal, maglagay ng isang protina ng manok. Magbigay ng kasangkapan sa iyong sarili sa isang taong magaling makisama at matalo ang masa ng saging ng masigla sa mataas na bilis. Ang dami ng komposisyon ay dapat na dagdagan nang malaki.
- Ibuhos ang maligamgam na syrup sa isang manipis na stream, patuloy na gumalaw kasama ng paraan. Patuloy naming pinalo ang base para sa marshmallow hanggang lumapot - upang ang masa ay mahangin, nagtatrabaho kami ng hindi bababa sa 10 minuto.
- Inililipat namin ang matamis na halo sa isang pastry bag. Inilalagay namin ang mga kulot na produkto sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Sa ilalim ng panloob na mga kondisyon, ang marshmallow ay mag-freeze sa loob ng mahabang panahon - isang buong araw.
- Pinagsasama namin ang mga pinatuyong marshmallow. Ikinalat namin ito sa isang magandang ulam at iwiwisik ito ng matamis na pulbos mula sa puso. Upang mapanatili ang napakasarap na pagkain mula sa pagkawala ng lambot nito, itago ito sa isang lalagyan na hindi masasakyan ng hangin.
