Kamakailan lamang, sa kalagayan ng malawak na pagkahilig ng mga tao para sa malusog na pagkain, ang mga pinatuyong pagkain na freeze ay nagsisimulang makakuha ng higit at higit na kasikatan. Sinabi pa ng mga Nutrisyonista na ang mga nasabing pagkain ay higit na mataas sa mga nutritional at kalidad ng panlasa sa sinumang iba pa.
Ano ang sublimasyon
Ang paglubog ay isang paraan ng pagproseso ng mga produktong pagkain, kung saan ang lahat ng tubig na bahagi nito ay ginawang isang singaw na estado. Sa kasong ito, ang produkto ay unang napailalim sa malamig na paggamot, iyon ay, ito ay nagyeyelo, at pagkatapos ay pinatuyo sa isang vacuum hanggang malambot.
Ganap na magkakaibang mga produkto ng pagkain ay pinatuyong freeze: gatas, prutas, yoghurt, gulay, karne. Bilang isang resulta ng naturang pagproseso, ang pagkain ay nasisipsip ng katawan nang mas mabilis. Ang proseso ng pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na microelement ay nagsisimula na sa lalamunan.
Ang produktong pinatuyong freeze, dahil sa pagkawala ng tubig, ay malaki ang pagkawala ng timbang at kahalumigmigan. Ang proseso ng sublimasyon ay maaaring magkakaiba-iba ng mga degree. Ang mas malalim na produkto ay na-freeze bago matuyo, mas pinong nabuo ang mga kristal na yelo at, samakatuwid, mas mataas ang kalidad ng produkto bilang isang resulta ng proseso.
Mga produktong pinatuyong freeze
Salamat sa inilarawan na proseso ng pagproseso ng pagkain, pinapanatili ng pagkain ang lahat ng lasa nito. Ang kulay at amoy nito ay hindi nagbabago, lahat ng mga bitamina at mineral na bahagi ng komposisyon ay mananatiling buo. Tinatanggal nito ang pangangailangang gumamit ng mga tina, lasa at iba`t ibang mga enhancer ng lasa.
Maaari kang mag-imbak ng mga pagkaing pinatuyong freeze nang hindi ginagamit ang ref. Naka-pack ang mga ito sa matibay na foil packaging na puno ng isang espesyal na gas na pumipigil sa pagkain mula sa pagkasira.
Ang mga pagkaing pinatuyong freeze ay maaaring maging hilaw o handa nang kainin. Kaya, ang solidong pagkain ay naproseso, pati na rin ang iba't ibang mga inumin - katas, gatas. Ang freeze-tuyo na juice ay isang tuyong produkto na binabanto ng maligamgam na tubig bago gamitin.
Gayunpaman, huwag kalimutan na dahil sa kakulangan ng tubig sa komposisyon, lahat ng pinatuyong pagkain na freeze, lalo na ang mga berry at prutas, ay nagdudulot ng napakalakas na pakiramdam ng pagkauhaw.
Para sa mamimili, ang mga produktong pinatuyong freeze sa sandaling ito ay mananatiling isang hindi pangkaraniwang bago. Medyo mahirap makahanap ng ganoong pagkain sa mga istante ng tindahan. Kadalasan, ang mga naturang produkto ay inaalok ng iba't ibang mga online store. Ang isa pang kawalan ay ang presyo ng mga produktong ito. Sa unang tingin, ito ay sapat na malaki para sa isang maliit na timbang na package. Gayunpaman, huwag kalimutan na kapag nagdagdag ka ng tubig, ang dami ng biniling karne o patatas ay tataas ng maraming beses.
