Ilang libong taon na ang nakalilipas, ang tsaa ay inumin ng mga aristocrat ng Tsina, ginamit ito sa paggamot ng iba`t ibang mga sakit at maging isang panunaw para sa malubhang pagkalason. Ilang daang siglo lamang ang lumipas, naging inumin ito ng mga ordinaryong tao, ngunit ang mga tradisyon ng paghahanda nito na seremonyal ay napanatili sa kamangha-manghang bansa hanggang sa ngayon.
Ang isa sa mga unang pagbanggit ng isang inuming tsaa ay nagsimula noong ikalawang milenyo BC, at ang may-akda nito ay ang emperador ng China, pantas at manggagamot na si Shen Nong. Sa kanyang mga talaarawan, inilalarawan niya ang isang kamangha-manghang puno, na natikman ang mga dahon nito, naramdaman niya ang isang pambihirang gaan at isang pag-agos ng lakas. Kasama sa pagsasampa ng Shen Nong na nakakuha ng katanyagan ang tsaa, natuklasan niya ang maraming mga pagkakaiba-iba ng puno na ito at gumawa ng mga unang hakbang sa pagbuo ng seremonya ng paggawa ng serbesa at pag-inom ng inumin.
Simula noong mga sinaunang panahong iyon, ang nakapagpapalakas na inumin ay dumaan sa isang matulis na landas, na may mga pagtaas at kabiguan at kahit na mga pag-uusig, kapag ang pag-inom nito ay sinasama sa isang krimen o gumawa ng isang kahila-hilakbot na kasalanan, ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian at natatanging mga katangian ng panlasa ay bumalik dito sa katanyagan at pagkilala muli. at muli. Imposibleng magbigay ng isang hindi malinaw na sagot sa tanong kung paano magluto ng tsaa sa Tsino, dahil maraming paraan upang magawa ito.
Mga pamamaraan ng paggawa ng tsaa ng Tsino
Dalawang uri ng paggawa ng tsaa sa Tsino ang dumating sa ating panahon at nakakuha ng katanyagan, ang mga ito ay kumukulo at umuusok. Ang paggawa ng tsaa ay tulad ng paggawa ng kape sa Turkey. Ang tubig para sa inumin ay dapat sumailalim sa paulit-ulit na paglilinis, tumira, at pagkatapos lamang ito ay ibuhos sa lalagyan para sa paghahanda. Sa mababang init, ang tubig ay dapat na dalhin sa estado ng "pre-kumukulo" dalawang beses, at pagkatapos lamang na ang mga dahon ng tsaa ay maaaring isawsaw dito, at hindi hihigit sa 10 g ng mga dahon ang kinukuha bawat litro. Bago maglagay ng tubig, ang mga dahon ay dapat na lubusang ibabad sa malamig na pinakuluang tubig. Ang masa ay hindi gidala sa isang pigsa sa anumang kaso, kumulo lamang sa mababang init. Ang isang kamangha-manghang paningin ay ang paghahanda ng tsaa sa pamamagitan ng pamamaraang paggawa ng serbesa ng isang tunay na panginoon mula sa Tsina - ang ibabaw ng tubig sa isang espesyal na lalagyan ay hindi kumukulo o pumailanglang, ngunit parang nanginginig ito, naglalabas ng mga thread ng mga bula mula sa ilalim ng pinggan.
Ang pangalawang paraan upang gumawa ng tsaa ng Tsino ay ang pag-uusok. Ang tubig, tulad ng sa unang kaso, ay nalinis, ngunit dinala na ito sa isang tunay na pigsa at pinatuyo sa isang termos. Ang tunay na tsaa ng Tsino ay dapat ihanda sa isang espesyal na lalagyan ng luwad na hindi kailanman hugasan sa loob upang mapanatili ang plaka ng tsaa na nagbibigay dito ng isang espesyal na panlasa. Maaari lamang itong mapadalhan ng mainit na tubig upang maiinit ito bago magtimpla ng tsaa. Para sa dami ng tubig hanggang sa 400 g, sapat na ang 8-10 g ng mabuting kalidad ng mga dahon ng tsaa. Ang oras para sa paggawa ng serbesa ng inumin ay 10-15 minuto.
Seremonya sa Pag-inom ng Tsino na Tsino
Ang mga Tsino ay isang nakakarelaks, matalino at matalinong tao, papalapit sa anumang negosyo na may sukdulang seryoso. Hindi tulad ng mga Europeo at Amerikano, para sa mga mamamayan ng bansang ito, ang tsaa ay isang paraan upang makapagpahinga, gawing sarili mo ang iyong mga saloobin, huminahon at magpasigla. Ang pag-inom ng tsaa ay nagaganap, bilang panuntunan, sa katahimikan, nang walang abala at pagmamadali. Ang pag-inom ng tsaa na "on the go", tulad ng nakagawian sa modernong mundo, ay itinuturing na masamang anyo at hindi katanggap-tanggap sa isang disenteng lipunan sa Tsina.
