Ang China ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng dumplings, pinaniniwalaan na dito na sila ay handa sa unang pagkakataon. Ang mga dumpling ng Tsino ay tinatawag na "jiaozi". Ito ay isang maligaya na ulam na hinahain sa Bagong Taon, at isang barya ay inilalagay sa isa sa mga dumplings. Ang makakakuha nito ay magtatagumpay sa lahat ng mga gawa at gawain.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 2 tasa ng harina;
- - tubig;
- - asin sa lasa.
- Para sa pagpuno:
- - 500 g ng baboy;
- - 400 g ng sariwang repolyo;
- - 100 g berdeng mga sibuyas;
- - 1 kutsarita ng toyo;
- - 1 kutsarita ng linga langis;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Masahin ang matapang na kuwarta. Salain ang harina sa mesa sa isang slide. Gumawa ng pagkalumbay dito at magbuhos ng maliit na malamig na tubig. Napakailangan upang makakuha ng isang nababanat, makintab na masa. Lubusan na itapon ang kuwarta, igulong ito sa isang bola, takpan ng isang tuwalya o panyo sa tsaa at iwanan upang matuyo ng 30 minuto.
Hakbang 2
Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno para sa mga dumpling ng Tsino. Pinong tumaga ang baboy at sariwang repolyo gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng linga langis at asin. Magdagdag ng ilang kutsarang malamig na tubig sa tinadtad na karne para sa pagkalastiko.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang pantay na lubid na humigit-kumulang na 2 cm ang lapad at gupitin sa maliliit na piraso. Igulong ang bawat piraso sa isang bilog na cake. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa gitna ng tortilla. Itaas ang lahat ng mga gilid at kurutin, nag-iiwan ng isang maliit na butas sa gitna. Ang dumpling ay dapat magmukhang isang pouch.
Hakbang 4
Ilagay ang natapos na dumplings sa mga hilera sa isang may yari sa kahoy na tabla, na iniiwan ang maliliit na puwang sa pagitan nila upang ang jiaozi ay hindi magkadikit. Pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo o sa isang dobleng boiler. Ihain na may toyo.
