Nakaugalian na magluto ng Kutya o Sochivo para sa Pasko at Epiphany. Pinaniniwalaan na ang mas mayaman, mas matamis at mas mayamang kutia, mas mabuti ang darating na taon.
Kailangan iyon
- Mga Produkto:
- • Rice - 1 baso
- • Honey (likido) - 5 tbsp.
- • Mga pinatuyong prutas (pasas, pinatuyong mga aprikot) -150 gramo
- • Nuts (walnuts, hazelnuts) - 100 gramo
- • Poppy - 1/3 tasa
- • Tubig para sa bigas 250-300 ML
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng kutya ay mula sa bigas, kaysa sa makalumang paraan mula sa trigo. Salamat sa paggamit ng oven sa Russia, ang aming mga ninuno ay maaaring magluto ng trigo sa loob ng 2-3 araw. Ngunit ang rice kutia ay hindi gaanong malusog at marangal na ulam; bukod dito, ang bigas ay mas mabilis na niluto kaysa sa hindi naprosesong trigo.
Hakbang 2
Ang bigas ay sinusukat at lubusang hinuhugasan sa cool na tubig 3-4 beses. Ang tubig ay dapat na ganap na malinaw. Ang bigas ay ibinuhos ng malinis na tubig sa isang ratio na 2, 5-3 na mga bahagi ng tubig bawat isang bahagi ng cereal. Ibuhos ang nakahanda na mga groats ng bigas sa tubig at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang bigas, ang poppy ay ibinuhos ng kumukulong tubig, tinatakpan ng takip at iniwan upang mamaga nang halos kalahating oras. Dahan-dahang alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa poppy sa pamamagitan ng cheesecloth at gilingin ng blender sa isang estado ng "gatas". Ang mga pinatuyong aprikot at pasas ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig, kung ang mga pinatuyong aprikot ay tuyo, pagkatapos ay ibubuhos ng tubig sa loob ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pinatuyong prutas, tuyo, pagdidilig ng isang tuwalya, habang ang malalaking pinatuyong mga aprikot ay maaaring i-cut sa maliit na piraso ng isang kutsilyo.
Hakbang 4
Painitin nang kaunti ang mga mani sa isang kawali na walang langis hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-aya na aroma na nutty, pagkatapos ay coolin at tumaga ng isang kutsilyo. Paghaluin ang bigas, pinatuyong prutas, mani nang lubusan, magdagdag ng pulot at iwanan upang tumayo nang ilang sandali. Handa na ang tradisyonal na pagkain para sa Pasko at Epipanya.
