Alam mismo ng ating mga ninuno kung ano ang sinasagisag ng mga carol - mga lebadura na walang pie na may mga pagpuno, na ayon sa kaugalian ay inihurnong sa Pasko. Ang modernong henerasyon ay nawala ang malalim na kaalaman ng kanilang mga ninuno, ngunit ang tradisyon ng baking carols ay nabubuhay hanggang ngayon. Ang pagpuno para sa paggawa ng mga produktong ito mula sa walang lebadura na kuwarta ay maaaring magkakaiba, at ang recipe ay napaka-simple.
Ang mga carol ay pie na gawa sa walang lebadura na kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno. Ang tradisyon ng pagluluto sa kanila ng mga ito ay nagsimula pa noong sinaunang panahon. Ang hugis ng mga carol ay maaaring hindi lamang bilog, kundi pati na rin ng polygonal. Hindi tulad ng mga ordinaryong pie, ang mga Christmas carol ay inihurnong bukas, at samakatuwid ay agad itong nagiging maligaya sa mesa mula sa paningin ng iba't ibang mga pagpuno.
Pangunahing mga sangkap para sa kuwarta at pagpuno
Ang kuwarta para sa pagbe-bake ng mga Christmas carol ay may kasamang walong sangkap:
- kinakailangang harina ng rye o isang halo ng rye at harina ng trigo;
- tubig, gatas, yogurt, sour cream, asin at pagpuno.
Ang mga sumusunod na produkto ay maaaring magsilbi bilang isang pagpuno:
- dinurog na patatas;
- gadgad na keso;
- nilagang kabute na may mga sibuyas;
- pinakuluang mashed beets na may cranberry at asukal.
Paghahanda ng masa
Ang tubig, asin, mantikilya, kulay-gatas, yogurt, gatas (sa anumang ratio, ayon sa iyong sariling paghuhusga) ay idinagdag sa sifted rye harina. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, ilagay ito sa ref para sa kalahating oras.
Mula sa pinalamig na kuwarta, kailangan mong gumulong ng isang maliit na paligsahan, gupitin ito sa kahit na mga piraso, na kung saan ay pinagsama sa mga flat cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng flatbread at kurutin ang mga gilid. Ang hugis ng mga carol ay maaaring magkakaiba, depende ito sa imahinasyon ng espesyalista sa pagluluto. Ang pagpuno para sa mga produkto ay dapat na pinalamig, kung hindi man ang tinatawag na "hardening" ay lalabas.
Ang mga sariwang pie ay inihurnong sa isang preheated oven sa temperatura na 180-200 degree. Upang gawing malambot ang tinapay ng natapos na mga awit ng Pasko, ang ibabaw ng mga produkto ay pinahiran ng isang piraso ng mantikilya.
Tinatayang pagkonsumo ng mga produkto
Mga sangkap:
- harina ng rye 200 g;
- harina ng trigo 200 g;
- isang halo ng gatas, yogurt, sour cream at tubig, isang baso;
- 2 kutsarang mantikilya;
- asin sa lasa.
Ang resipe na ito ay maaaring magamit sa pang-araw-araw na buhay, hindi lamang sa Pasko.
