Ang Kutia ay isang seremonyal na ulam ng mga Eastern Slavs, lugaw ng cereal na may pulot at iba pang matamis na additives. Si Kutia ay kinakain sa paggunita, gayundin sa Bisperas ng Pasko. Sa pre-holiday ng gabi, ang mga lalaki at babae ay nagsusuot ng kutya sa paligid ng nayon, kumakanta ng mga kanta, tinatrato ang kanilang mga kapit-bahay sa kutya at tumatanggap ng mga masasarap na regalo mula sa kanila para sa holiday.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang simpleng Christmas trigo kutya:
- 300 g ng mga grats ng trigo;
- 1 litro ng gatas;
- 500 ML cream;
- 200 ML ng tubig;
- 200 ML ng pulot.
- Para sa Christmas kutya na may mga buto ng poppy:
- 1 tasa na pinabalutan ng trigo
- kalahating baso ng poppy;
- kalahating baso ng mga mani;
- kalahating baso ng likidong pulot;
- 1 baso ng pasas
- Para sa bigas Christmas kutya:
- 500 g ng bigas;
- 200 g mga almond;
- 500 g mga pasas;
- 100 g icing na asukal;
- kanela;
- mga sibuyas;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Simpleng Christmas Wheat Kutya Paghaluin ang tubig at gatas sa isang makapal na pader na kasirola, pakuluan, idagdag ang mga grits ng trigo sa kumukulong pinaghalong, lutuin hanggang malambot, magdagdag ng cream, honey, pukawin ng mabuti, alisin mula sa init at takpan nang mahigpit. Ibalot ang palayok sa isang mainit na tuwalya, iwanan upang magluto hanggang sa lumamig ang tuwalya.
Hakbang 2
Kutia ng Pasko na may mga buto ng poppy Ibabad ang trigo magdamag sa malamig na tubig, banlawan ng maraming beses hanggang sa maging malinaw ang dumadaloy na tubig, ilagay sa isang cast-iron pan at ibuhos ang tubig sa isang ratio na 1 bahagi ng cereal sa 2 bahagi ng tubig, asin, lutuin sa mababang init ng halos isang oras, ang nakahanda na lugaw ay dapat na likido. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy at pasas, kalatin ang mga mani, balatan ang mga ito, tagain at iprito ng kaunti sa isang tuyong kawali.
Hakbang 3
Ilagay ang mga buto ng poppy at pasas sa isang mababaw na colander upang maiwasan ang pagkawala ng laman ng mga buto ng poppy. Patuyuin ang mga buto at pasas, ilagay ang mga buto ng poppy sa isang blender at i-chop nang buong bilis upang mailabas ang gatas. Pag-init ng honey sa isang paliguan sa tubig, ibuhos sa sinigang, pagkatapos ay idagdag ang mga mani, pasas, buto ng poppy, ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Rice Christmas kutia Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan ng tubig na tumatakbo, tuyo, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na pinakuluang tubig, pakuluan, alisan ng tubig sa isang colander at banlawan muli ng malamig na tubig. Ibuhos ang 2 litro ng tubig, lutuin nang hindi pinapakilos hanggang malambot, maubos ang tubig, palamig ang bigas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga almond, alisin ang mga balat, pukpok sa isang lusong at kuskusin ng asukal, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng tubig sa bawat kutsara ng mga almond.
Hakbang 5
Paluin ang mga pasas ng kumukulong tubig, iwanan sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, patuyuin ang mga pasas. Pagsamahin ang mga mani sa asukal at pasas, idagdag sa bigas, iwisik ang mga sibuyas at kanela, ihalo nang lubusan, ilagay sa isang patag na plato, patagin at iwisik ang pulbos na asukal.
