Sa bisperas ng Pasko, Enero 6, nagtakda ang mga Kristiyano ng isang maligaya na mesa, kung saan lagi silang naglalagay ng 12 lenten pinggan, na ang pangunahin ay kutia (sochivo, kolivo). Ayon sa tradisyon, nagsisimula ang hapunan dito at ang lahat na nakaupo sa hapag ay dapat kumain ng kahit isang kutsara. Ang mga produkto para sa Pasko kutya ay may sariling mga simbolikong kahulugan: ang trigo ay sumasagisag sa muling pagkabuhay, pulot-kagalingan at kalusugan, poppy - kasaganaan. Ang tradisyunal na resipe para sa ulam na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon.
Kailangan iyon
-
- 0.5 kg ng trigo;
- 1 baso ng mga buto ng poppy;
- 1 baso ng mga pasas;
- 1 tasa mga walnuts
- 100 g ng pulot;
- 500 g ng pinatuyong prutas para sa uzvar (set).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang trigo, dati ay pinapalo ito ng kaunting tubig upang linisin ang ipa, ngunit ngayon ay nagbebenta na ang tindahan ng nalinis na butil. Pagkatapos magbabad sa loob ng 3-4 na oras upang mas mabilis magluto. Pakuluan ang trigo kahit 2 oras hanggang malambot. Ang mga natapos na butil ay maputi ang kulay.
Hakbang 2
Banlawan ang poppy ng mainit na tubig at takpan ng kumukulong tubig. Kapag lumamig ito, alisan ng tubig ang tubig sa isang salaan at gilingin ito sa isang lusong hanggang sa lumitaw ang poppy milk. Pagsamahin ang mga buto ng poppy na may cooled trigo.
Hakbang 3
Banlawan at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas, alisan ng tubig pagkatapos ng paglamig. I-chop ang mga mani at iprito kung ninanais. Idagdag ang pareho sa natitirang pagkain at ihalo na rin.
Hakbang 4
Maghanda ng isang uzvar mula sa mga pinatuyong prutas: mansanas, peras, compote, kasama lamang ang higit sa karaniwang dami ng prutas, isang napaka-malusog na inumin, na palaging naroroon sa maligaya na mesa ng Pasko.
Hakbang 5
Dissolve honey sa 1 baso ng cooled Uzvar at idagdag sa kutya. Maaari mong matunaw ang honey sa maligamgam na pinakuluang tubig bilang isang huling paraan. Ginagawa ito upang ang lahat ng mga produkto ay mas mahusay na puspos ng pulot, sapagkat ang pulot ay lumapot na sa oras na ito. Handa na ang Christmas kutia.
