Sa mainit na panahon, ang gana sa halos lahat ng pinggan ay madalas na nawala; sa oras na ito, nais mong tikman ang isang bagay na magaan at cool. Sa panahong ito, maaari kang maghanda ng isang malamig na sopas sa tag-init.
Mga sangkap:
- Sariwang pipino - 3 mga PC;
- Sorrel, berdeng mga sibuyas at dill - 1 bungkos bawat isa;
- Labanos - 5 mga PC;
- Mga karot - 2 mga PC;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Pinakuluang karne ng baka - 250 g;
- Patatas - 3 maliit na tubers;
- Mantika;
- Granulated asukal - ½ kutsarita;
- Talaan ng mustasa - ½ kutsarita;
- Trigo harina - 2 kutsarita;
- Provencal mayonesa - 80 g;
- Asin.
Paghahanda:
- Pakuluan ang karne ng baka, cool, pagkatapos ay i-chop ito sa maliit na cubes.
- Pakuluan ang mga itlog na manok na pinakuluang, cool, alisan ng balat. I-chop ang protina sa maliliit na piraso, i-mash ang yolk na may isang tinidor.
- Hugasan nang lubusan ang mga karot at patatas sa ilalim ng tubig. Ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang mga patatas sa maliliit na cube.
- Peel parehong sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.
- Sa isang preheated frying pan na may langis ng halaman, ilagay muna ang handa na patatas, at pagkatapos ay ang gadgad na mga karot. Igisa ang mga gulay sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng harina sa kanila, iprito sa mataas na init sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng isang maliit na tubig at kumulo para sa isa pang 4 na minuto.
- Hugasan ang buong sorrel at sariwang dill sa malamig na tubig. Tanggalin nang makinis ang dill, putulin nang malubha ang kastanyo. Lubusan na hugasan ang mga pipino at labanos, gupitin ang lahat sa maliliit na cube.
- Hugasan nang mabuti ang mga berdeng balahibo ng sibuyas, tumaga ng maliit na singsing at kuskusin ng asin, asukal at mesa ng mustasa gamit ang iyong mga kamay.
- Sa katamtamang init, maglagay ng isang kasirola na may tubig, habang kumukulo, ilagay dito ang nakahandang timpla ng mga patatas at karot, tumayo ng 8 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang nakahandang sangkap, maliban sa pipino at mga sibuyas, at pakuluan ng 6 na minuto pa. Huminahon.
- Ilagay ang mga pipino at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa malamig na sopas, ihalo ang lahat, timplahan ng pinggan ang may pinggan bago ihain.
