Ang malamig na sopas ng kamatis ay ang perpektong pagkain sa tag-init. Una, hinog at makatas na mga kamatis hinog sa oras na ito. Pangalawa, tinitiwas nito ng maayos ang uhaw. Ang sopas ay naging maanghang, kaya maging handa na maranasan ang pampalasa bago tikman ang pinggan.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng pulang mga kamatis,
- - 2 daluyan ng sibuyas,
- - 2 kutsara. langis ng oliba,
- - ½ tsp ground coriander,
- - ¼ tsp ground cumin,
- - ¼ bahagi ng chili pulbos,
- - isang kurot ng asukal,
- - 0.5 litro ng sabaw ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Ang bawat kamatis ay dapat gupitin sa 2-4 na piraso, bawat isa ay may gupit na tangkay.
Hakbang 2
Susunod, ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet, iwisik ang langis ng oliba at iwisik ang asukal.
Hakbang 3
Ang baking sheet ay inilalagay sa oven, preheated hanggang 180 degree, at inihurnong hanggang sa ang mga gilid ng mga kamatis ay kumunot, mga 30-40 minuto.
Hakbang 4
Kailangan mong alisin ang balat mula sa natapos na mga kamatis.
Hakbang 5
Susunod, kailangan mong makinis na tadtarin ang sibuyas. Painitin ang 1 kutsara sa isang kasirola. langis ng mirasol, magdagdag ng sibuyas at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at magpatuloy na magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa higit pang 2 minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang mga kamatis kasama ang lahat ng mga katas na inilabas mula sa kanila sa kawali at ihalo. Magdagdag ng sabaw ng manok.
Hakbang 7
Dalhin ang sabaw sa hinaharap sa isang pigsa sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng halos 10 minuto.
Hakbang 8
Sa isang blender, ang sopas ay dapat dalhin sa isang homogenous na pare-pareho. Hayaang magluto ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa ref at palamig hanggang sa dulo.
