Sa mga maiinit na araw ng tag-init, walang kanais-nais tulad ng malamig na inumin, meryenda, panghimagas … Ngunit ang mga unang kurso, syempre, ay pinaka kapaki-pakinabang para sa tiyan. Ang malamig na beetroot na sopas ay isang mahusay na sopas na magugustuhan ng lahat ng mga miyembro ng pamilya, nang walang pagbubukod.
Kailangan iyon
- Beets - 3 mga PC o 2 mga PC (malaki);
- Pipino - 3 mga PC;
- Itlog - 3 mga PC;
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc;
- Lemon - 1 pc;
- Dill;
- Maasim na cream;
- Asin
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa maliit na piraso. Maaari mo itong scald upang mapupuksa ang kapaitan, ngunit hindi mo kailangang. Ilipat ang mga sibuyas sa kasirola na inihanda para sa sopas. Timplahan ng asin, pisilin ang kalahati ng limon dito at iwanan upang mag-atsara sa katas.
Hakbang 2
Pakuluan ang beets hanggang malambot, cool, alisan ng balat. Upang hindi mag-aksaya ng oras, maaari kang bumili ng mga pinakuluang beet. Grate sa isang magaspang kudkuran. Ilipat sa isang kasirola.
Hakbang 3
Hugasan ang mga pipino, putulin ang tangkay. Kung ang mga pipino ay hindi bata, alisan ng balat ang mga ito. Grate sa isang magaspang kudkuran. Ipadala sa kawali sa beets.
Hakbang 4
Hard pigsa ang mga itlog (pakuluan ang mga ito para sa 10 minuto). Magbalat at gupitin sa maliliit na cube o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ipadala sa kawali.
Hakbang 5
Pinong gupitin ang dill at ipadala sa natitirang mga sangkap. Pinisain ang kalahati ng lemon sa isang kasirola, asin at pukawin ang buong nilalaman ng kasirola. Ibuhos sa malamig na pinakuluang tubig. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng kvass o kefir. Timplahan ang beetroot ng sour cream (ilang kutsarang tikman) at palamigin ng hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 6
Maaari kang magdagdag ng ilang mga olibo sa beetroot - magdagdag sila ng isang piquant touch sa ulam. Maaari mo ring gamitin ang gaanong inasnan na mga pipino sa halip na mga bago. Pag-ayos - ang sopas na ito ay laging nagiging maayos. Ang beetroot ay dapat ihain nang malamig.
