Ang mga lentil sa kusina kung minsan ay hindi makatarungang lumusot sa likuran, kahit na ito ay isang napaka-malusog at malusog na produkto. Sa mga tuntunin ng dami ng protina, ang mga pananim na cereal ay maaaring mapantayan sa karne, bukod sa, naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi nakakaipon ng mga lason. Maaari kang magluto ng masarap na lentil para sa isang ulam sa iba't ibang paraan, kaya't dinilaan mo ang iyong mga daliri. Napakahusay nito sa mga gulay, panimpla, halaman.
Lentil na may pritong gulay
Hugasan ang isang baso ng lentil at takpan ng maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto. Peel at makinis na pagpura ng isang malaking sibuyas at karot, pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman na may pagdaragdag ng dalawang durog na ulo ng bawang at isang kutsarang tomato paste. Kapag ang browning ay malambot, patayin ang apoy.
Pakuluan ang mga lentil sa inasnan na tubig hanggang malambot, ngunit huwag pakuluan (mga 20-30 minuto). Patuyuin ang tubig. Pukawin ang inihaw na halo ng mga karot, sibuyas at bawang at kumulo, natakpan. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga lentil para sa pinggan ay magiging handa.
Lentil katas na may gulay
Maglagay ng isang baso ng babad na lentil upang pakuluan, pagdaragdag ng tubig sa panlasa. Magbalat ng isang pares ng mga patatas at karot, isang ulo ng sibuyas at tumaga sa mga hiwa. Matapos pakuluan ang mga lentil, ihagis ang mga karot sa kawali, pagkatapos kumukulo muli, ang mga patatas. Igisa ang sibuyas na may langis ng halaman sa isang kawali.
Maaari kang magluto ng mga lentil na may pampalasa. Ang curry, coriander, turmeric ay maayos na kasama ang mga legume na ito. Kumuha ng mga pampalasa sa panlasa at ihalo sa mga igsiyong sibuyas. Alisan ng tubig ang ilan sa sabaw at iwanan ang maraming likido kung kinakailangan para sa isang makapal na katas. Idagdag ang prito at ihalo ang lahat sa isang blender. Ihain ang palamuti ng mga tinadtad na halaman.
Lentil na may mga sibuyas at caraway seed
Pakuluan ang isang baso ng lentil sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander. Magbalat ng isang pares ng mga sibuyas, tumaga nang makinis. Tumaga ng isang bungkos ng dill, cilantro, perehil. Ilagay ang sibuyas sa isang kasirola, pukawin ng isang kutsarita ng caraway seed, paminta at asin upang tikman, at iprito ang sibuyas sa langis ng oliba.
Ibuhos ang 3 kutsarang suka ng ubas sa inihaw at kumulo, natakpan sa mababang init, hanggang sa mawala ang likido. Magdagdag ng pinakuluang lentil sa sibuyas, ihalo ang lahat at iprito ng 2 minuto. Paglilingkod kasama ang mga halaman.
Lentil na may gulay
Maglagay ng isang basong lentil upang pakuluan. Habang nagluluto, banlawan at alisan ng balat ang isang pares ng mga karot, bell peppers at isang kamatis, at isang sibuyas. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Gilingin ang lahat at igisa sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang paminta at mesa ng asin sa panlasa, isa pang 5 g ng ground coriander. Patuyuin ang pinakuluang lentil at idagdag ang cereal sa mga gulay. Paghaluin nang mabuti ang lahat at iprito ng 5 minuto.
Kung pinamamahalaan mong lutuin nang masarap ang lentil para sa isang ulam, ihain ang mga ito sa manok, isda o karne. Ang ulam ay masustansiya at natutunaw, kaya't mabuti ito sa sarili.
