Ang isang malaking saradong pie na may iba't ibang mga pagpuno, medyo nararapat, nagdadala ng isang cute na pangalan - kulebyaka. Masarap, pampagana, pampalusog, ito ay tunay na unibersal: mahusay itong napupunta sa sopas ng repolyo, sopas, sabaw, pinggan ng karne, ginagamit ito bilang isang hiwalay na pangunahing kurso, bilang isang pampagana o pagluluto sa tsaa.
Kailangan iyon
-
- harina;
- mantikilya;
- mantika;
- mga itlog;
- patatas;
- sauerkraut;
- sibuyas;
- pinatuyong kabute;
- asin;
- paminta;
- asukal,
- caraway.
Panuto
Hakbang 1
Magbabad ng 5 gramo ng mga tuyong kabute sa tubig sa kalahating oras. Tumaga nang makinis, ihalo sa sauerkraut (25 gramo). Gupitin ang isang daluyan ng sibuyas sa mga cube. Ibuhos ng kaunti ang anumang langis ng halaman sa kawali, idagdag ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Hugasan ang 2 patatas, alisan ng balat, pakuluan sa inasnan na tubig. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, maingat na maubos ang tubig, mash ang mainit na patatas na may crush o isang tinidor sa niligis na patatas, ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga kabute na may repolyo, mga sibuyas, ihalo nang mabuti ang lahat, asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2
Gupitin ang 15 gramo ng mantikilya sa mga cube, magdagdag ng 2 itlog, isang pakurot ng asin at granulated na asukal bawat isa. Kumuha ng 30 gramo ng harina, pagsala sa isang mahusay na salaan upang gawing mahangin at mahimulmol ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa itlog at mantikong masa sa maliliit na bahagi, pagpapakilos. Masahin ang kuwarta, hugis ito sa isang bola, balutin ito ng palara. Ilagay sa ref para sa kalahating oras. Budburan ng harina ang pisara sa kusina. Alisin ang pinatigas na kuwarta mula sa ref, ilagay ito sa isang board, igulong ito sa isang hugis-parihaba na manipis na layer. Ilagay ang lutong patatas at repolyo ng pagpuno sa gitna ng layer.
Hakbang 3
Igulong ang layer sa isang roll, maingat na idikit ang mga gilid sa anyo ng isang balot ng kendi. Sakupin ang ibabaw ng kulebyaki sa maraming mga lugar gamit ang isang kutsilyo. Talunin ang isang itlog, i-brush ito sa kulebyaku, iwisik ang mga caraway seed. Maghurno sa oven sa 200 ° C para sa halos isang oras. Alisin ang baking sheet, i-on muna ang kulebyaka sa isang plato o sa pagluluto, at pagkatapos ay sa isang plato. Grasa sa mantikilya ang tuktok na tinapay. Gupitin ang mga tipak at ihain.
