Maraming nakakita sa mga istante ng isang semi-tapos na produkto na may pangalan
"Cordon blue", ngunit hindi naglakas-loob na bumili dahil sa medyo mataas na presyo at hindi maintindihan na komposisyon. Ang "Cordon Blue" ay isang schnitzel ng dibdib ng manok na pinalamanan ng ham at keso, maaari mo itong lutuin mismo.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok - 0.5 kg;
- - mga itlog - 2 mga PC;
- - matapang na keso - 150 g;
- - ham - 150 g;
- - mga breadcrumb - 6 na kutsara;
- - harina - 3-4 tablespoons;
- - asin, panimpla ng manok, ground black pepper;
- - langis ng mirasol.
- - martilyo para sa matalo;
- - kawali;
- - sangkalan;
- - kutsilyo;
- - tinidor;
- - A4 sheet - 2 mga PC;
- - plato;
- - kahoy na spatula.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga piraso na 1-1.5 cm ang kapal. Gaanong pinalo ang karne sa magkabilang panig (ang mga piraso ay dapat manatiling buo), asin at iwisik ang mga pampalasa. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga piraso ng karne at dumikit sa martilyo, maaari mong takpan ang karne ng kumapit na pelikula o isang bag.
Hakbang 2
Gupitin ang ham at keso sa 0.5 cm makapal na mga hiwa. Ang kanilang sukat ay dapat na bahagyang mas mababa sa kalahati ng mga nagresultang chops.
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog ng isang tinidor hanggang sa makinis, magdagdag ng kaunting asin sa kanila. Maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. tubig, pagkatapos ay ang pare-pareho ay magiging mas pare-pareho. Kinukuha namin ang chop, ilagay ang keso at ham sa isang kalahati nito at tiklupin ito sa kalahati.
Hakbang 4
Ibuhos ang harina at mga mumo ng tinapay sa A4 sheet (sa mga plato). Dahan-dahang isawsaw ang chop sa isang itlog at agad na igulong sa harina. Pagkatapos ay muli sa itlog at mga breadcrumb.
Hakbang 5
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng mirasol sa isang pigsa. Ilagay dito ang "Cordon blue" at iprito sa magkabilang panig hanggang malutong. Pagkatapos ay maaari mong patayin ang gas at magpapadilim ng ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Maaari itong ihain parehong mainit at malamig. Ang "Cordon Blue" ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta o mashed patatas.
