Ang manok ay isang uri ng pandiyeta na karne. Ito ay mapagkukunan ng mga mineral, bitamina at protina na madaling hinihigop ng katawan. Ang karne ng mga dibdib ng manok ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang at pangalawa lamang sa mga isda sa mababang nilalaman ng kolesterol. Ang mga malambot na cutlet ay maaaring gawin mula sa mga fillet ng dibdib.
Kailangan iyon
3 dibdib ng manok na may bigat na halos 700g; - 3 itlog; - 3-4 na kutsara ng almirol; - 1 malaking sibuyas; - 4 na kutsarang sour cream; - asin
Panuto
Hakbang 1
Kapag nagluluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok, mahalagang isaalang-alang na ang fillet ng manok ay tuyo sa sarili nito at kailangan mong subukang panatilihing makatas ang ulam. Gupitin ang mga dibdib ng manok sa napakahusay na cube. Para sa madaling paghiwa, ilagay ang fillet ng manok sa freezer ng 20-25 minuto upang ma-freeze ito nang bahagya. Ito ay pagputol, at hindi ipinapasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na papayagan itong manatiling malambot at makatas.
Hakbang 2
Tanggalin ang sibuyas ng pino. Bilang kahalili, maaari mo itong iprito sa gulay o mantikilya, at pagkatapos ng paglamig, idagdag ito sa karne. Ang lasa ng mga cutlet ay magiging mas kawili-wili, ngunit ang oras ng pagluluto ay bahagyang tataas.
Hakbang 3
Ilagay ang tinadtad na manok, tinadtad na mga sibuyas, itlog, peppers, almirol, asin at kulay-gatas sa isang angkop na ulam. Inirerekumenda ng ilang mga tagluto na magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa gitna ng bawat cutlet upang magdagdag ng higit na juiciness at alisin ang pagkatuyo sa halip na kulay-gatas bago magprito.
Hakbang 4
Paghaluin nang lubusan ang lahat. Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, ang tinadtad na karne ay dapat maging katulad ng pancake kuwarta o mga piraso ng fillet ng manok sa batter. Ang pinakamahalagang bagay dito ay ang almirol ay pantay na ipinamamahagi sa buong masa, nang hindi bumubuo ng mga bugal.
Hakbang 5
Iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos initin ang langis ng halaman o isang halo ng mantikilya at langis ng halaman sa isang kawali. Kapag mainit ang langis, simulang kumalat ang tinadtad na karne sa kawali gamit ang isang kutsara, pantay na kumalat sa bawat paghahatid. Upang gawing mas malaki ang mga patya, hugis ang bawat isa sa dalawa hanggang tatlong kutsara ng tinadtad na karne.
Hakbang 6
Iprito ang mga patty sa katamtamang init hanggang malambot. Pagprito ng 10 minuto sa bawat panig, i-on ang mga ito gamit ang isang kahoy na spatula. Ihain ang mga cutlet ng manok sa anumang bahagi ng ulam.
