Ang dibdib ng manok ay isang produktong pandiyeta. Ngunit halos lahat ay pamilyar sa problema ng paghahanda nito nang tama at masarap. Isang maliit na labis na pagkakalantad kapag pagprito, paglaga o kumukulo, maaari kang makakuha ng napaka tuyong karne, na kung saan ay mahirap kainin. Samakatuwid, nag-aalok kami ng isang orihinal na resipe para sa tinatawag na "balyk".
Kailangan iyon
- Mga Produkto:
- -2-4 na piraso ng sariwang fillet ng manok (malaking piraso ng fillet)
- -1-2 antas ng kutsara ng asin
- -0.5 - 1 tsp ground black o pulang paminta
- -20-40 ML ng bodka (0.5-1 baso)
- -1-2 bay dahon
- Mga item sa kusina:
- - Glassware na may takip
- - ikid
- - pergamino o papel ng Pagkain
Panuto
Hakbang 1
Ang fillet ng manok ay dapat na hugasan nang lubusan, ang lahat ng mga taba at ugat ay dapat na putulin, upang maging ang mga piraso ng karne ay nakuha. Patuyuin ang karne gamit ang isang napkin, maingat na alisin ang mga droplet na kahalumigmigan. Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang timpla ng asin at paminta. Ang dahon ng bay ay idinagdag sa pinaghalong, lupa o bahagyang gumuho.
Hakbang 2
Ang fillet na pinatuyong sa mga napkin ay kinuha sa kamay at hadhad sa isang timpla ng asin at paminta, paghuhugas ng kaunting mga produktong maramihan sa karne. Sa ganitong paraan, napoproseso ang bawat fillet. Ang buong timpla ng asin at paminta ay dapat na maubos. Ang natapos na fillet ay maingat na inilalagay sa isang lalagyan ng baso at isang sinusukat na baso ng bodka ay ibinuhos sa karne. Siguraduhin na ang vodka ay pantay na ipinamamahagi sa karne.
Hakbang 3
Ang lalagyan na may karne ay inilalagay sa ref, na dati ay natatakpan ng takip o pelikula. Panatilihin sa ref sa gitna ng istante nang hindi bababa sa 12 oras. Sa oras na ito, ang fillet ay dapat na ibalik sa 1-2 beses.
Hakbang 4
Kapag ang asing-gamot ay inasnan, inilabas at ang asin at pampalasa ay lubusang hinugasan sa ilalim ng isang daloy ng cool na tubig. Pagkatapos nito, ang karne ay pinatuyo ng isang napkin o tuwalya at ibinitay nang patayo ng makapal na gilid ng fillet. Ang balyk ay dapat na matuyo nang hindi bababa sa 2 araw. Ang isang kusina at balkonahe (loggia) ay angkop para sa pagpapatayo. Matapos ang fillet ay pinutol at nagsilbi bilang meryenda. Ang mga natapos na fillet ay maaaring maiimbak na nakabalot sa pergamino sa ibabang istante ng ref.
