Ang piniritong isda ay isang masarap at malusog na ulam. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ito. Halimbawa, sa langis sa isang kawali, sa batter, pinirito, inihaw sa bukas na hangin o sa oven.
Kailangan iyon
-
- Para sa pamamaraan bilang 1:
- 0.5 kg ng isda (krusian
- dumapo
- chebak, atbp.);
- asin;
- pampalasa;
- ground red pepper;
- harina o mumo ng tinapay;
- mantika;
- sariwang halaman.
- Para sa pamamaraan bilang 2:
- 0.5 kg ng isda (pamumula
- hito
- pike perch, atbp.)
- pampalasa;
- asin;
- mantika;
- Para sa batter:
- 1 kutsara gatas;
- 3 itlog;
- 0, 5 kutsara. harina;
- asin
- Para sa pamamaraan bilang 3:
- 0.5 kg ng mataba na isda;
- asin;
- pampalasa;
- ground red pepper;
- suka ng alak o lemon juice;
- harina o mumo ng tinapay;
- mantika.
- Para sa pamamaraan bilang 4:
- 0.5 kg ng isda;
- 1 malaking sibuyas
- asin;
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Paraan bilang 1 - pritong isda sa langis Para sa ulam na ito, ang maliliit na isda ay pinakaangkop - crusian carp, perch, chebak, trout. Alisin ang mga kaliskis at laman-loob mula sa mga isda. Hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig.
Hakbang 2
Timplahan ang isda ng asin at pampalasa - nutmeg, black pepper, curry, o gumamit ng isang handa na timpla para sa mga pinggan ng isda. Isawsaw ang bawat crus carp, perch, chebak, o trout sa harina o mga breadcrumb.
Hakbang 3
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Magdagdag ng isang pakurot ng pulang paminta dito upang itaas ang temperatura ng langis.
Hakbang 4
Iprito ang langis sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang ulam, iwisik ang mga sariwang halaman.
Hakbang 5
Paraan bilang 2 - pritong isda sa batter Sa resipe na ito, kakailanganin mo ng mas malaking isda - carp, pike perch, hito, solong. Linisin ito mula sa kaliskis at laman-loob. Banlawan Putulin ang ulo at buntot - maaari agad silang mailagay sa freezer. Hindi mo kakailanganin ang mga ito para sa ulam na ito.
Hakbang 6
Hatiin ang natitirang bangkay ng isda sa maliit na piraso. Maingat na alisin ang mga buto sa kanila. Ilagay ang isda sa isang malalim na mangkok at timplahan ng asin at pampalasa.
Hakbang 7
Pansamantala, ihanda ang batter. Talunin ang mga itlog hanggang sa maputi. Magdagdag ng gatas at harina. Timplahan ng asin at ihalo na rin.
Hakbang 8
Pag-init ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali. Isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi ng langis sa lahat ng panig.
Hakbang 9
Paraan bilang 3 - malalim na pinirito na isda Anumang fatty fish ay angkop - pike perch, salmon, pike, atbp. Alisin ang mga kaliskis at laman-loob mula sa mga isda. Hugasan at tapikin gamit ang mga twalya ng papel. Gupitin ang bangkay sa maliliit na piraso.
Hakbang 10
Ilagay sa isang malalim na mangkok, asin at timplahan ng mga pampalasa. Pag-ambon sa suka ng alak o lemon juice.
Hakbang 11
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang cast-iron cauldron - medyo mas mababa sa kalahati ng dami ng daluyan. Init at magdagdag ng isang pakurot ng pulang paminta. Hintaying pakuluan ang langis.
Hakbang 12
Isawsaw ang mga hiwa ng isda sa harina o mga breadcrumb at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumamit ng isang slotted spoon upang makuha ang mga tidbits mula sa malalim na taba. Hayaang maalis ang langis sa isda sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang papel o waffle twalya.
Hakbang 13
Paraan bilang 4 - inihaw na isda Walang mga paghihigpit sa pagpili ng mga pagkakaiba-iba ng isda - kunin ang isa na gusto mo. Kung ang mga bangkay ay mas makapal kaysa sa 3 sentimetro, gupitin ang haba o gupitin ito sa maliliit na piraso.
Hakbang 14
Tumaga ang sibuyas. Tandaan sa iyong mga kamay upang magbigay ng katas. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa. Isawsaw ang isda sa nagresultang komposisyon at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 15
Alisin ang isda mula sa pinaghalong sibuyas, tuyo ito nang kaunti sa mga tuwalya ng papel. Iprito ang bawat panig sa loob ng 10-15 minuto sa isang espesyal na wire rack sa oven o grill.
