Ang Pollock ay isang masarap, payat na isda. Madali itong i-cut, walang maraming mga buto dito. Hindi lahat ay nagsasama ng murang isda na ito sa kanilang diyeta, ngunit ang pollock ay napaka kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa thyroid gland, digestive at nervous system. Napakabilis ng pagluluto ni Pollock. Ang mga tipak ng isda ay maaaring lulon sa harina, at kung bumili ka ng isang fillet, maaari mo itong lutuin sa batter.
Kailangan iyon
-
- Pritong pollock sa harina:
- pollock;
- harina;
- langis ng mirasol;
- pampalasa
- Pollock fillet sa batter:
- pollock fillet;
- 3 itlog;
- 200 ML ng gatas;
- 200 g harina;
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Pritong pollock sa harina.
Patayin ang mga bangkay ng pollock. Gumawa ng isang paghiwa sa peritoneum gamit ang isang kutsilyo. Hilahin ang loob. Gumamit ng gunting sa kusina upang putulin ang mga palikpik at buntot. Hugasan ang loob ng bangkay sa ilalim ng malamig na tubig.
Hakbang 2
Gupitin ang isda. Ang mga piraso ay hindi dapat maging masyadong maliit. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Maaari kang magdagdag ng mga damo at pampalasa nang direkta sa harina.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali. Painitin ang kawali.
Hakbang 5
Isawsaw ang mga chunks ng pollock sa harina at ilagay agad sa kawali.
Hakbang 6
Lutuin ang isda nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay i-on ang bawat piraso sa kabilang panig. Bawasan ang init, takpan ang kawali ng takip, kumulo ang isda nang 2 minuto pa.
Hakbang 7
Pollock fillet sa batter:
Gupitin ang isda sa maliit na piraso. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa.
Hakbang 8
Para sa batter, talunin ang mga itlog na may asin. Magdagdag ng gatas, pukawin. Magdagdag ng harina, pukawin muli. Kung ang batter ay masyadong runny, magdagdag ng higit pang harina.
Hakbang 9
Isawsaw ang mga piraso ng fillet sa batter.
Hakbang 10
Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali. Painitin ang kawali. Iprito ang mga piraso ng fillet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lutuin ang bawat panig ng mga 5 minuto.
