Ang Cod atay ay isang produktong napakasarap na pagkain na matagal nang karapat-dapat na patok sa mga gourmets, hindi lamang dahil sa masarap na lasa nito, ngunit dahil din sa natatanging pagiging kapaki-pakinabang nito. Napatunayan na pinalalakas ng atay ng bakalaw ang immune system at ang sistemang nerbiyos, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell, at nagpapabuti sa pagganap.
Paano magluto ng atay ng bakalaw sa ilalim ng isang fur coat
Ang Cod atay ay isang mahusay na sangkap sa iba't ibang mga salad. Mas mahusay na pumili ng de-latang pagkain na ginawa alinsunod sa GOST mula sa sariwa kaysa sa frozen na atay. Dapat tandaan na ang atay ng isda na ito ay isang produktong mataas ang calorie, samakatuwid, mas mahusay na pumili ng magaan na mayonesa para sa mga dressing salad. Napakahusay ng produkto sa mga itlog, berdeng sibuyas at pinakuluang gulay. Mula sa mga sangkap na ito, maaari kang gumawa ng isang masarap at malambot na flaky salad - cod atay sa ilalim ng isang fur coat. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 1 lata ng cod atay (160-200 gramo);
- 1 karot;
- 1 katamtamang sukat na patatas;
- 3 itlog;
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- 12 piraso ng prun;
- asin;
- ground black pepper;
- mayonesa.
Una, pakuluan nang hiwalay ang mga karot, patatas at itlog. Buksan ang naka-kahong atay at maingat na maubos ang langis mula sa garapon. Ilipat ang atay sa isang mangkok at mash na may isang tinidor.
Pagkatapos alisan ng balat ang pinakuluang gulay at itlog. Grate patatas at karot, nang walang paghahalo, sa isang magaspang kudkuran. Para sa mga matapang na itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Grate ang mga puti sa isang magaspang na kudkuran, at ang mga yolks sa isang mahusay na kudkuran. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at tumaga nang maayos. Paluin ang prun ng kumukulong tubig o magbabad ng 15 minuto sa maligamgam na tubig. Pagkatapos alisin ang mga binhi, at gupitin ang pulp ng prune sa manipis na mga piraso.
Ang Cod liver salad sa ilalim ng isang fur coat ay maaaring isaayos sa isang patag na pinggan, sa isang malalim na mangkok ng salad o sa mga bahagi na mangkok.
Ilagay ang salad sa mga layer. Una, ilagay ang gadgad na patatas at grasa ito ng mayonesa, ilagay ang atay ng bakalaw sa itaas, ilagay ito ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, pagkatapos ay isang layer ng pinakuluang karot at mayonesa, pagkatapos ay tinadtad na prun at gadgad na protina, lubusang pinahiran ang lahat ng mayonesa at kumalat ang gadgad na mga yolks at makinis na tinadtad na sibuyas.
Cod atay sa ilalim ng isang fur coat na may adobo na pipino
Upang maihanda ang atay ng bakalaw sa ilalim ng isang fur coat alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng:
- 1 lata ng de-latang pagkain na "Cod atay";
- 2-3 patatas;
- 1-2 medium-size na mga karot;
- 3 itlog;
- 3 atsara;
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- matigas na keso;
- mayonesa;
- itim na mga peppercorn;
- pampalasa sa panlasa.
Maingat na maubos ang lahat ng langis mula sa de-latang pagkain, alisin ang bay leaf, peppercorn at iba pang pampalasa, ilipat ang atay ng Tesca sa isang mangkok at mash. Pakuluan ang mga karot at patatas sa kanilang mga balat sa tubig na may pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa, cool, alisan ng balat at rehas na bakal nang hiwalay sa isang magaspang na kudkuran.
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Kuskusin ang mga yolks sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran at ang mga puti sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
Peel at rehas na bakal ng mga pipino. Pagkatapos ay pisilin nang magaan at alisan ng tubig ang labis na likido. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at tumaga nang maayos. Grate ang keso.
Ang Dutch na keso o cheddar ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpipiliang ito ng salad.
Ilagay ang salad sa mga layer: patatas, bakalaw na atay, berdeng mga sibuyas, adobo na pipino, balutan ng mabuti ang mayonesa, pagkatapos ilagay ang itlog na puti, karot, keso, isa pang layer ng mayonesa. Palamutihan ng mga gadgad na yolks, berdeng mga sibuyas, olibo o olibo.
