Ang tsokolate at coffee roll ay magpapasaya sa iyong pag-inom ng tsaa kasama ang iyong pamilya. Ang pagluluto nito ay hindi talaga mahirap - kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito!
Mga sangkap:
- Powdered sugar - 40 g;
- Madilim na tsokolate - 250 g;
- Rum o cognac - 1 tbsp.;
- Lemon juice - 1 tsp;
- Inayos na harina - ½ tbsp;
- Asukal - 150 g;
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC;
- 30% cream - 350 ML;
- Pinatamis ang matapang na kape - ½ tbsp;
- Instant na kape - 2 tsp
Paghahanda:
- Masira ang 200 g ng tsokolate sa maliliit na piraso. Inilagay namin ito sa isang mangkok.
- Mainit ang pag-init ng cream (sa anumang kaso pakuluan ito). At agad na ibuhos ang mga hiwa ng tsokolate. Masahin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
- Magdagdag ng kape kasama ang matamis na pulbos. Gumalaw muli at maghintay hanggang sa lumamig. Sa paglaon, ang chocolate coffee cream ay kailangang palamigin nang hindi bababa sa anim na oras.
- Matunaw ang natitirang tsokolate sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang paliguan sa tubig o simpleng sa microwave.
- Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga pula ng itlog. Inilalagay namin ang mga puti sa ref, at pansamantala, pinalo ang bahagi ng pula ng itlog ng kalahating granulated na asukal - hanggang sa linawin.
- Hatiin nang hiwalay ang pinalamig na mga puti ng sariwang lemon juice (nakakamit namin ang mga matatag na taluktok). Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang pulbos na asukal kung nais mo. Pagkatapos ay maingat na pagsamahin ang mga puti sa mga yolks.
- Pinaghihiwalay namin ang isang maliit na bahagi ng masa ng itlog: pagsamahin ito sa natunaw na tsokolate at konyak, at pagkatapos ay ikonekta muli ito sa pinaghalong itlog.
- Idagdag ang sifted na harina at dahan-dahang masahin ang kuwarta.
- Ibinahagi namin ang kuwarta sa isang kawali, na dati ay natatakpan ng pergamino, ang ibabaw ay maayos na na-level sa isang spatula. Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven at maghurno ng roll para sa 17-20 minuto sa 180 degree.
- Agad na takpan ang natapos na lutong kalakal ng isang tuwalya at igulong ito. Hinihintay namin ito upang palamig, ngunit habang masigasig naming pinalo ang cream gamit ang isang panghalo - nagtatrabaho kami ng ilang minuto.
- Inaalis namin ang cake. Takpan nang pantay-pantay sa kape at tsokolate cream (pinaghiwalay namin ang halos isang-kapat para sa dekorasyon sa hinaharap) at ilagay ang delicacy sa ref sa loob ng 30 minuto.
- Takpan ang mabangong gumulong kasama ang natitirang cream, iwisik nang sagana sa kakaw sa tuktok.
