Ang fillet ng manok ay isang tanyag na sangkap ng mga salad. Sa ganitong uri ng karne, maaari kang gumawa ng parehong mga pandiyeta at napakataas na calorie na pinggan. Ang lahat ay nakasalalay sa sarsa at karagdagang mga sangkap. Upang gawing mas mayaman ang lasa ng salad, umakma sa walang lebadura na manok na may maasim na prutas at gulay, sariwang halaman at isang masarap na dressing.
Chicken salad na may tarragon
Ang gayong salad ay maaaring gawin hindi lamang sa manok, kundi pati na rin sa mga fillet ng pabo. Paglingkuran ng puting tinapay na toast at pinalamig na rosas na alak.
Kakailanganin mong:
- 500 g fillet ng manok;
- 220 g ng isang halo ng mga berdeng dahon ng litsugas;
- 2 grapefruits;
- sariwang ground black pepper.
Para sa refueling:
- 200 ML ng sabaw ng manok;
- 1 kahel;
- 1 bungkos ng tarragon;
- 1 kutsarang langis ng oliba;
- 0.5 kutsarang pulang suka ng alak;
- asin.
Para sa isang mas maganda na salad, gumamit ng 1 rosas at 1 puting kahel.
Una, ihanda ang pagbibihis. Pigilan ang katas mula sa kahel, lagyan ng rehas ang kasiyahan. Magtabi ng ilang mga sprig ng tarragon, i-chop ang natitirang mga gulay. Init ang sabaw sa isang kasirola, idagdag ang kasiyahan at katas, langis ng halaman, tinadtad na tarragon at suka dito. Gumalaw, asin at pakuluan ng 2-3 minuto. Alisin ang kasirola mula sa init at palamig ang sarsa nang hindi bababa sa 2 oras.
Pakuluan ang fillet ng manok, palamigin at gupitin sa manipis na hiwa. Peel ang kahel, i-disassemble ito sa mga hiwa, alisin ang mga pelikula mula sa kanila at alisin ang mga buto. Ilagay ang pinaghalong litsugas sa isang paghahatid ng pinggan at ilagay ang tuktok ng manok at kahel na wedges sa itaas. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad, palamutihan ng mga tarragon sprigs, iwisik ang itim na paminta at ihain.
Chicken, Tomato at Mango Salad
Ang salad na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan ngunit maliwanag na lasa, na pinagsasama ang kaasiman ng mga kamatis, ang tamis ng mangga at ang piquancy ng pinausukang manok.
Kakailanganin mong:
- 400 g ng pinausukang fillet ng manok;
- 200 g mga hiwa ng de-latang mangga;
- 2 matamis na malalaking karne ng kamatis;
- isang bungkos ng litsugas ng yelo;
- ilang mga sheet ng Tsino repolyo;
- mayonesa;
- ground paprika.
Ang naka-kahong mangga ay maaaring mapalitan ng bago. Ngunit upang maging masarap ang salad, ang prutas ay dapat na napaka hinog at matamis.
Alisin ang mga hiwa ng mangga mula sa garapon at ilagay ito sa isang papel na may linya na plato upang makuha ang labis na syrup. Gupitin ang manok sa manipis na mga hiwa, ang mga kamatis sa mga hiwa. Gupitin ang litsugas at Chinese cabbage.
Ilagay ang litsugas at repolyo sa mga bahagi na plato, pinausukang manok, mga kamatis at hiwa ng mangga sa itaas. Magdagdag ng isang kutsarang mayonesa sa bawat paghahatid at iwisik ang ground paprika.
Chicken, Rice at Celery Salad
Kakailanganin mong:
- 500 g fillet ng manok;
- 1 kutsarang langis ng gulay;
- 100 g ng pinakuluang brown rice;
- 60 g ng mga labanos;
- 3 matamis na pulang mansanas;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 100 g ng asul na keso;
- isang maliit na bungkos ng mga walang binhi na itim na ubas;
- 200 g ng yogurt na walang mga additives;
- asin;
- 1 kutsarita lemon juice;
- 1 kutsarita ng mustasa ng butil.
Iprito ang fillet ng manok sa langis ng halaman, palamig at gupitin. Gupitin ang mga mansanas at labanos sa manipis na mga hiwa, i-chop ang kintsay sa mga cube. Ilagay ang manok sa isang mangkok, idagdag ang paunang luto na bigas, mansanas, kintsay, labanos at ubas.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang yogurt na may lemon juice, mustasa at asin. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad, pukawin at ihain.
