Ang mga dumpling na gawa sa hilaw na patatas at sariwang bacon ay hindi pangkaraniwan para sa modernong mesa, ngunit tiyak na sulit silang subukang. Mayroon silang isang pambihirang lasa, makatas at nagbibigay-kasiyahan. Dati, sa mga nayon at nayon ng gitnang Russia, ang dumplings na may tulad na pagpuno ay laging ginagawa. Ngayon ang mga nasabing dumpling ay maaaring isaalang-alang na isang badyet at pangkabuhayan na ulam, na kung saan ay labis na masarap din.
Kailangan iyon
- Mga produkto para sa pagsubok:
- • 450 gramo ng harina
- • 0.5 tsp table salt
- • 1 itlog
- • 210 ML ng tubig
- Pagpuno ng mga produkto:
- • 1 kg ng mga peeled na patatas
- • 300 gramo ng sariwang mantika
- • 2-3 mga sibuyas
- • Asin
- • Ground black pepper
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang harina, itlog, tubig at magdagdag ng asin. Masahin nang mabuti ang kuwarta at iwanan sa mesa, iwisik ng harina sa loob ng 30 minuto. Takpan ang kuwarta ng isang mangkok o tuwalya sa itaas.
Kung mayroong isang gumagawa ng tinapay sa bahay, maaari mo itong ipagkatiwala ang pagmamasa ng kuwarta dito.
Hakbang 2
Para sa pagpuno ng dumplings, ang mga peeled na patatas at mga sibuyas ay pinutol sa mga cube. Ang sariwang bacon ay dumaan sa isang gilingan ng karne at itinabi. Matapos ang bacon, ang mga patatas at sibuyas ay mabilis na nakabukas sa pamamagitan ng isang malaking nguso ng grinder ng karne. Pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa. Magdagdag ng dill kung ninanais. Handa na ang pagpuno, maaari mo itong takpan ng cling film upang ang mga patatas ay hindi magpahangin.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta para sa dumplings at ilatag ang pagpuno. Ang dumplings ay maingat at maingat na nabuo. Ang mga dumpling na ginawa para magamit sa hinaharap ay ipinapadala sa freezer. Ang mga handa na ginawang dumpling mula sa hilaw na patatas at mantika ay pinakuluan sa inasnan na tubig at hinahain na may kulay-gatas, mayonesa o ketchup.
