Ang mantika ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa lutong bahay na pinakuluang mantika. Sa parehong oras, susubukan naming iwaksi ang mitolohiya tungkol sa mga panganib ng mantika sa pamamagitan ng paglista ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at, malamang, lumilitaw ito sa iyong diyeta nang mas madalas.
Kailangan iyon
-
- Kakailanganin mo ang mantika upang makagawa ng resipe na ito.
- asin
- tubig
- iba`t ibang pampalasa
- balat ng sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Naglalaman ang Lard ng mga fat-soluble na bitamina A, E at D, at, kagiliw-giliw, ito ay hindi radioactive o carcinogenic. Naglalaman ang lard ng arachidonic acid, na isa sa mga mahahalagang fatty acid. Ito ay isa sa mahahalagang fatty acid na bahagi ng enzyme ng kalamnan sa puso at kasangkot sa metabolismo ng kolesterol. Ang Arachidonic acid ay kumikilos upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit kapag nakatagpo ito ng mga virus at bakterya. Samakatuwid, inirerekumenda na isama ang mantika sa iyong diyeta sa malamig na panahon.
Hakbang 2
Kaya, gumagawa kami ng masarap na homemade bacon.
Sa simula pa lang, kailangan mong maghanda para sa resipe na ito. Kailangan mong sanayin ang iyong sarili upang alisan ng balat ang mga sibuyas sa isang espesyal na paraan, tulad ng bago ang Mahal na Araw - pagkolekta ng mga balat ng sibuyas. Sa sandaling ang dalawang mahusay na tulad ng ilang mga husks ay nakolekta, maaari kang pumunta sa merkado para sa mga layer ng baboy. Mangyaring tandaan na dapat mayroon silang kaunting karne sa kanila, kaya't ang bacon na ito ay naging mas masarap.
Hakbang 3
Pagluluto ng asin para sa mantika. Para sa 1, 5-2 liters ng tubig, maglagay ng isang basong asin, 3-4 bay dahon, 5-6 itim na peppercorn, 3-4 na sibuyas at dalawang malaking dakot ng mga husk ng sibuyas. (Nga pala - ang mga pinggan kung saan lutuin ang bacon ay magiging kayumanggi nang mabuti at maliwanag, maging handa).
Habang hinihintay namin ang pigsa ng brine - ang aking mga layer, pinutol namin ang mga bahagi na magkakasya sa kawali. Siguraduhing isaalang-alang ang batas ni Archimedes at, upang ang brine ay hindi ibuhos sa kalan, kumuha ng isang mas malaking kawali.
Hakbang 4
Matapos kumulo ang brine, inilalagay namin ang mga piraso ng bacon sa hinaharap at minarkahan ito sa loob ng 12 minuto (mula sa sandali ng kumukulo). Pagkatapos ng 12 minuto (napaka-maginhawa upang gamitin ang timer), alisin ang kasirola na may bacon mula sa kalan at kalimutan ito sa parehong brine at kasirola sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng kuwarto. Sa isip, pagkatapos ng isang araw na kailangan ng isipin ang mantika, ngunit kung hindi ito gagana sa paglipas ng panahon, ilagay lamang ang kawali sa ref. Dalawang araw pagkatapos nito, "kumilos ito nang maayos."
Hakbang 5
Pagkatapos linisin namin ang bawang. Marami Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa, ilagay ito sa isang platito. Pagkatapos ay kukuha kami ng isang piraso ng bacon at magsimulang matapos. Gumagawa kami ng maayos na pagbawas ng 1-1.5 cm, ngunit hindi ganap na pinuputol ang taba, ngunit sa balat. Pagkatapos ay buksan namin ang iyong imahinasyon, ilagay sa harap namin ang isang baterya ng mga garapon ng pampalasa - at magsimula, maingat na buksan ang incised bacon, masaganang iwiwisik ang mga piraso mula sa puso ng anumang nais ng iyong puso. Ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga klasikong pampalasa - itim o pulang paminta.
Budburan ang isang piraso ng mga pampalasa - maingat na ilagay ang tinadtad na bawang sa bawat hiwa.
Sa ito handa na ang bacon - mananatili lamang ito upang palamig ito bago ihain. Ang handa na bacon ay nakaimbak sa freezer, gayunpaman, hindi para sa mahaba. Dahil ito ay napakabilis na kinakain dahil sa kakaibang lasa nito.
Bon Appetit!
