Nag-aalok ako ng isang magaan na bersyon ng pagluluto pilaf na may manok. Mabilis itong nagluluto, pinapayagan kang mag-ekonomiya sa pagkain.
Kailangan namin:
- pinakuluang fillet ng manok (mga 500 gramo);
- apat na 100 gramo na bag para sa pagluluto ng bilog na bigas;
- walang amoy na langis ng halaman - tungkol sa ½ tasa;
- tatlong malalaking sibuyas;
- tatlong malalaking karot;
- isang dakot ng mga pasas - kayumanggi, ginintuang, maaari mong ihalo ang iba't ibang mga;
- ulo ng bawang;
- asin, paminta sa lupa, opsyonal - barberry at iba pang mga mabango additives;
- isang malaking kawali at isang malaking kasirola.
1. Maghanda ng mga sibuyas at karot (malinis, hugasan), gupitin ang mga karot sa mga piraso, sibuyas sa maliit na mga cube; napaka-maginhawa upang gumamit ng isang shredder o pamutol ng gulay. Lutuin ang sabaw mula sa manok, at pagkatapos ay ihiwalay ang fillet ng manok mula sa mga buto at balat.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malaking kawali, painitin itong mabuti at ilagay dito ang sibuyas. Matapos ang sibuyas ay gaanong pinirito, idagdag ang mga karot at patuloy na magprito hanggang sa maging brownish. Idagdag ang fillet ng manok, gupitin. Dapat ding magluto ng mabuti ang manok. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng maiinit na stock ng manok o tubig sa kawali.
3. Kasabay ng pagprito ng mga gulay at manok sa isang malaking kasirola, pakuluan ang bigas tulad ng inilarawan sa mga tagubilin sa kahon. Inilabas namin ang tubig, inalog ang bigas mula sa mga bag nang direkta sa parehong kawali kung saan ito ay luto lamang, at antas ito sa isang tinidor. Ilagay ang mga pasas, tinadtad na bawang (buong ulo) sa mainit na bigas, iwisik ang lahat ng asin at pampalasa. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa itaas. Ngayon ay kailangan mong maingat at lubusang ihalo ang bigas sa pagprito - kinakailangan na ang kawali ay sapat na malaki. Hayaan ang pilaf na magluto at magbabad sa loob ng 10-15 minuto at anyayahan ang lahat sa mesa!
