Ang sinumang tunay na maybahay ay maaaring magluto ng masarap na borscht, ngunit hindi bawat babae ay pamilyar sa isa pa, hindi hackneyed na resipe para sa sikat na ulam na ito. Ang pangunahing sangkap sa berdeng borscht ay sorrel. Ang malabay na gulay na ito ay mayaman sa bitamina C, na makakatulong na maibsan ang mga kakulangan sa bitamina. Siguraduhin na subukan ang hindi pangkaraniwang recipe ng borscht na ito, na madalas na tinatawag ding berdeng sopas na repolyo.
Kailangan iyon
- - patatas 4 pcs.;
- - karne para sa sabaw 400 g;
- - itlog 2 pcs.;
- - sibuyas 1 pc.;
- - mantikilya 150 g;
- - Dill, perehil, asin, paminta;
- - karot 1 pc.;
- - kulay-gatas;
- - isang bungkos ng sorrel at spinach.
Panuto
Hakbang 1
Sa simula pa lang, kailangan mong ihanda ang sabaw ng karne. Hugasan nang mabuti ang karne at ilagay ito upang kumulo sa mababang init, pagkatapos punan ito ng tubig. Para sa dagdag na aroma, magdagdag ng mga black peppercorn at bay dahon.
Hakbang 2
Habang ang sabaw ay nasa kalan, pakuluan sa mga itlog. Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay umabot sa kanilang kahandaan 8-10 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.
Hakbang 3
Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay. Tinadtad nang maayos ang mga karot at sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube at pahirain na tinadtad ang ilan sa kastanyo.
Hakbang 4
Ilagay ang kalahati ng sorrel sa isang plato, ibuhos ang kumukulong tubig dito at idagdag doon ang spinach. Ang nasabing sabaw ay dapat na ipasok sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito dapat itong maubos, at ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad ng isang kutsilyo o blender.
Hakbang 5
Gumagawa kami ng pagprito ng mga karot at mga sibuyas.
Hakbang 6
Tulad ng handa na ang sabaw, kailangan mong magdagdag ng patatas at mga sibuyas na may mga karot doon. Mula sa sandaling ito, ang sabaw ay dapat na pinakuluan ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang spinach at sorrel puree sa sabaw, at iwanan ito upang magluto ng isa pang 5 minuto.
Hakbang 8
Sa pinakadulo, magdagdag ng ground pepper at anumang iba pang halaman. Patayin ang init, takpan ang kawali ng takip - hayaang humawa ang berdeng borscht ng ilang minuto.
Hakbang 9
Kapag naghahain ng sopas, idagdag ang itlog. Masarap ang berdeng borscht na may kulay-gatas!
