Maaaring gamitin ang mga plum upang makagawa ng masarap at malusog na homemade marmalade.
Upang magawa ito, kailangan mong pumili lamang ng mga hinog na plum at hugasan ang mga ito. Pagkatapos ay paghiwalayin ang pulp mula sa mga binhi at masahin nang maayos. Para sa bawat kilo ng mga plum, magdagdag ng 200 g ng makinis na tinadtad na hinog na mga mansanas at 200 g ng tubig. Ang mga mansanas ay magbibigay sa marmalade ng isang natatanging lasa. Minsan ginagamit ang mga puting currant sa halip na mga mansanas. Pagkatapos ang masa na ito ay lubusan na halo-halong at ground sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng 500 g ng asukal sa nagresultang pagkakapare-pareho para sa bawat kilo at paghalo. Ang mga ito ay inilalagay sa isang espesyal na lalagyan sa pagluluto; ang mga malawak na mangkok na aluminyo ay perpekto para dito. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init at pakuluan hanggang sa isang siksik na makapal na masa, na, kung hinalo, ay hindi mananatili sa ilalim ng lalagyan.
Ang masa ay kumakalat sa isang baking sheet sa isang maliit na layer, halos 2 cm ang kapal, natatakpan ng gasa at pinatuyong sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw. Kapag tumigas ang masa, pinuputol ito sa mga cube at iwiwisik ng pulbos na asukal. Handa na kainin ang marmalade.
Gayundin, ang marmalade ay maaaring mailatag sa mga garapon na salamin, tinatakpan ng makapal na papel at itinali. Tulad ng naturan, maaari itong maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool na lugar.
Ang marmalade ay maaaring gawin mula sa mga mansanas lamang. Para sa mga ito, ang mga mansanas na pinutol sa kalahati nang walang isang core ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang hanggang sa ganap na lumambot. Pagkatapos sila ay din hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng granulated asukal sa katas sa isang 1: 1 ratio at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang masa. Ang masa ay inilatag sa isang pinggan na basa-basa ng malamig na tubig at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay pinuputol ito at pinagsama sa pulbos na asukal. Ang marmalade ay nakaimbak sa isang cool na tuyong lugar sa mga garapon na salamin, na mahigpit na sarado ng mga takip.
