Ang marmalade ay isang napakasarap na pagkain na gusto ng maraming tao ng iba't ibang edad. Sa kasamaang palad, ang marmalade na maaaring matagpuan sa mga istante ng tindahan ay hindi gaanong ginagamit para sa pagkain, dahil ginawa ito mula sa syrup ng asukal, pectin na may pagdaragdag ng mga kulay ng pagkain at pampalasa. Sa tag-araw maaari mong ihanda ang homemade marmalade, masarap, mabango at natural.
Kailangan iyon
- - kaakit-akit - 1 kg
- - tubig - 1 l
- - asukal - 1.5 kg
- - asukal - 5 tablespoons
- - almirol - 3 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga kaakit-akit, inaalis ang mga nasirang prutas, at banlawan ang mga de-kalidad na berry, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng isang kilo ng asukal.
Kumulo sa sobrang init hanggang sa kumukulo ang tubig at tuluyang matunaw ang asukal. Pakuluan ang pinakamababang init hanggang lumitaw ang malalaking mga bula. Siguraduhin na ang syrup ay hindi bubuhos sa lalagyan kung saan ito pinakuluan. Maaari itong maging isang tanso, enamel o hindi kinakalawang na bakal na mangkok o kasirola. Pumili ng mga kawali na may malaking dami, dahil ang dami ng likido ay hindi maiwasang tumaas sa proseso ng pagluluto.
Hakbang 2
Salain ang syrup, kuskusin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang mga binhi at balat ng prum na prutas. Idagdag ang nagresultang puree ng prutas sa syrup.
Ilagay ang cookware sa kalan at magpatuloy na pakuluan ang pinakamababang init hanggang sa ang kalahati ay humati.
Magdagdag ng isa pang 500 gramo ng granulated sugar at magpatuloy na lutuin ang syrup hanggang sa ang dami ay mabawasan ng halos kalahati.
Hakbang 3
Paghaluin ang limang kutsarang granulated na asukal sa tatlong kutsara ng anumang almirol. Ang halo na ito ay dapat iwisik sa mga hulma. Kumuha ng mga silicone na hulma para sa yelo o tsokolate, dahil mas madaling alisin ang natapos na marmalade mula sa kanila.
Ibuhos ang mainit na makapal na syrup sa mga hulma, palamigin at hintayin ang pagpapatatag sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hulma sa ref sa loob ng maraming oras.
Hakbang 4
Maingat na alisin ang marmalade mula sa mga hulma, ilagay ito sa isang garapon na baso, ibuhos ito ng isang halo ng granulated sugar at starch. Isara ang garapon na may takip. Maaari kang mag-imbak ng naturang marmalade sa ref.
