Upang ang rosas na steak ng salmon ay hindi naging tuyo, dapat itong ibabad nang maaga sa isang pag-atsara batay sa langis, toyo o citrus juice. Kung walang oras para dito, maaari mo lamang ihatid ang natapos na isda sa mesa na may iba't ibang mga sarsa.
Mga pritong steak
Mga sangkap:
- mga rosas na steak ng salmon - 4 na mga PC.;
- sifted harina - 70-80 g;
- pinong asin - 1 maliit ang kutsara;
- isang halo ng pampalasa para sa isda (na may curry at marjoram) - tikman;
- langis - para sa pagprito.
Paghahanda:
Hugasan ang isda. Patuyuin ng mga twalya ng papel. Maingat na putulin ang mga palikpik sa mga steak gamit ang gunting sa kusina.
Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap na nakasaad sa resipe sa isang hiwalay na mangkok. Sa nagresultang mabangong breading, pagulungin ang bawat hiwa ng isda sa bawat panig.
Init ang isang malaking halaga ng taba ng gulay sa isang kawali. Pagprito ng mga handa na steak sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sapat na ito sa halos 4-4.5 minuto sa bawat panig.
Ihain ang gamutin gamit ang iyong paboritong mainit na sarsa. Magagawa ang ordinaryong ketchup na may mga halaman.
Mga rosas na steak ng salmon na may keso at kabute
Mga sangkap:
- pink salmon - 2 steak;
- bawang - 10-15 g;
- sili ng sili - 5 g;
- harina ng mais - 2 malalaking kutsara;
- mga kamatis - 1 malaki;
- peeled champignons - 70-100 g;
- toyo - 1 malaking kutsara;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- hilaw na itlog - 1 pc.;
- keso - 50-60 g;
- klasikong mayonesa - 2 malalaking kutsara;
- rosemary at tim - 2 sprigs bawat isa;
- asin, langis at pampalasa ng isda - upang tikman.
Paghahanda:
Paghaluin ang harina ng mais na may asin at pampalasa. Isawsaw ang mga steak sa nagresultang komposisyon.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali. Magpadala ng maliliit na piraso ng bawang at sili dito. Pakuluan ang langis, pagkatapos ay iprito ang mga steak sa taba hanggang sa gaanong kayumanggi. Hindi kinakailangan na dalhin sila sa kahandaan.
Ikalat ang form na lumalaban sa init na may parehong mabangong langis. Ilagay dito ang mga steak ng isda. Takpan ang mga ito ng mga hiwa ng kamatis.
Magtadtad ng mga kabute at sibuyas ng pino. Iprito ang mga ito hanggang sa malambot at pampagana ng ginintuang kayumanggi sa natitirang langis. Ibuhos ang toyo sa pinakadulo. Ikalat ang masa na ito sa mga isda at kamatis.
Talunin ang isang hilaw na itlog sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Paghaluin ito ng mayonesa at gadgad na keso. Ibuhos ang mga sangkap sa isang form na lumalaban sa init na may komposisyon.
Lutuin ang gamutin sa oven sa 180-190 degree. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 20-25 minuto. Palamutihan ang nagresultang ulam ng mga sariwang halaman.
Mga steak ng rosas na salmon sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- rosas na salmon - isang buong bangkay;
- keso (matigas / medyo mahirap) - 130-150 g;
- medium fat cream - 1 buong baso;
- kulay-gatas - 1/3 kutsara.;
- sibuyas - 1 ulo;
- asin, pampalasa, dayap / lemon juice, sariwang halaman at langis na tikman.
Paghahanda:
Defrost, balatan ng mabuti at hugasan ang bangkay ng isda. Gupitin ang natitira sa mga steak. Ang lapad ng bawat isa ay dapat na tungkol sa 3 cm. Grate ang handa na isda na may isang halo ng asin at mga pampalasa, ibuhos ng citrus juice.
Fry makinis na tinadtad mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng anumang langis. Mahusay na gumamit ng isang timpla ng gulay at cream. Para sa yugtong ito, maraming mga mode ng "kusina katulong" ay angkop nang sabay-sabay. Halimbawa: "Frying" at "Baking".
Paghaluin ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at hiwa-hiwalay na tinadtad na sariwang halaman. Asin ang nagresultang sarsa.
Ilagay ang mga steak ng isda sa mangkok ng aparato. Ikalat ang pagprito ng sibuyas sa itaas. Ibuhos ang creamy sauce sa lahat.
Pagluluto ng isang gamutin sa isang mabagal na kusinilya sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 50 minuto. Ang pinakamainam na mode ay "Extinguishing". Sa sandaling matapos ang programa, kailangan mong punan ang mga steak ng tinadtad na keso at iwanan ang aparato sa mode ng pag-init para sa isa pang 10-12 minuto.
Ang resulta ay ang pinaka maselan na ulam ng isda. Ang mga steak ay ibinabad sa isang mag-atas na sarsa at puspos ng aroma ng pampalasa, sariwang halaman.
Mga steak ng isda na may mga dalandan
Mga sangkap:
- rosas na salmon - 2 karaniwang mga steak;
- hinog na mga dalandan - 2 malaki;
- granulated na asukal - 80-100 g;
- asin sa lasa
- medium fat sour cream - 1/3 tbsp.;
- malunggay (sarsa) - 2 maliit na kutsara;
- sariwang dill - ¼ bungkos.
Paghahanda:
Gamit ang pinakamahusay na kudkuran, alisin ang kasiyahan mula sa dalawang prutas na citrus. Kung wala kang oras para sa prosesong ito, maaari mo lamang gamitin ang 1 malaking kutsara ng pinatuyong orange peel. Pugain ang katas mula sa natitirang mga bahagi. Salain ito mula sa mga binhi.
Paghaluin ang kasiyahan sa asukal at asin. Ang huli ay dapat na kinuha tungkol sa 20 g. Grate ang mga steak ng isda sa nagresultang timpla. Takpan ang mga ito ng foil at ilagay sa isang cool na lugar para sa isang oras.
Alisin ang mga inatsara na steak, banlawan ng cool na tubig at matuyo nang lubusan. Iprito ang mga ito sa isang grill skillet, iwisik ang langis muna. Sapat na ito sa 2.5-3 minuto sa bawat panig. Kung ang mga manipis na piraso ng steak ay nagsimulang mahulog sa proseso, i-chop ang mga ito gamit ang mga toothpick. Sa oras na ito, i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 200-210 degree.
Ilipat ang naipong isda sa isang malaking pinggan na hindi tinatabangan ng oven. I-ambon ang natitirang taba sa kawali. Maghurno ng rosas na salmon sa mas mataas na temperatura sa loob ng 10-12 minuto.
Para sa sarsa, pagsamahin ang tinadtad na dill na may kulay-gatas, orange juice, malunggay at asin. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ibuhos ang sarsa sa isda sa oven. Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 6-7 minuto.
Ang nagresultang gamutin ay masarap ihain sa isang ulam ng pinakuluang bigas. Maaaring gamitin ang mga sariwang gulay upang umakma ito.
Sa ilalim ng pag-atsara ng luya
Mga sangkap:
- mga rosas na steak ng salmon - 7-8 pcs.;
- langis ng oliba - 1/3 tbsp.;
- apog / lemon juice - 2 tbsp. l.;
- isang halo ng pinatuyong tim at madilim na balanoy - 1 maliit. ang kutsara;
- sariwang gadgad na luya - 2 tbsp. l.;
- bawang - 4-6 na sibuyas;
- toyo - 1 kutsara l.;
- tuyong puting alak - 1/3 tbsp.;
- mantikilya - 2 kutsara. l.;
- matamis o maanghang na mustasa - 1 kutsara. l.
Paghahanda:
Pagsamahin ang langis ng oliba at citrus juice. Magdagdag ng tuyong pampalasa.
Ikalat ang mga handa (hugasan at tuyo) na mga steak ng isda na may nagresultang komposisyon. Iwanan ang rosas na salmon sa form na ito mismo sa mesa nang hindi bababa sa 90 minuto.
Iprito ang mga adobo na steak sa isang grill pan sa loob ng 5-6 minuto sa bawat panig. Dapat silang sakop ng isang ilaw na ginintuang kayumanggi tinapay.
Sa isang malaki, maginhawang mangkok, pagsamahin ang malambot na mantikilya, pantay na halaga ng langis ng oliba (2 tablespoons), mustasa, at toyo. Ibuhos ang lahat ng may puting alak. Magdagdag ng durog na bawang at makinis na gadgad na peeled luya sa sarsa. Ilipat ang masa sa isang kasirola at pakuluan.
Ilagay ang natapos na mga steak sa isang malaking plato. Ibuhos ang mga ito ng mga kagiliw-giliw na sarsa ng luya at ihain kaagad para sa hapunan.
Mga rosas na steak ng salmon sa Greek
Mga sangkap:
- mga rosas na steak ng salmon - 2 mga PC.;
- katamtamang sukat na lemon - kalahati;
- pulang sibuyas - isang buong ulo;
- sariwang tim - 5-6 mga sanga;
- tuyong Greek herbs at tuyo basil - isang malaking kurot;
- patis na pampalasa ng isda - 15-20 g;
- maliit na bola ng mozzarella - para sa paghahatid;
- asin, paprika, langis - tikman.
Paghahanda:
Ikalat ang isang ovenproof baking dish na may silicone brush. Ilagay dito ang mga steak ng isda. Kung nais mo, maaari mo ring ilagay ang isang pinggan sa tabi nito. Halimbawa, mga patpat na patatas, kalabasa, kalabasa at / o mga karot.
Budburan ang mga piraso ng rosas na salmon na may halong Greek herbs, asin at basil. Itabi ang manipis na mga lemon wedge at thyme sprigs sa itaas. Maghurno sa oven sa 170-180 degrees sa loob ng 7-8 minuto.
Magpadala ng pinaliit na pulang sibuyas sa sibuyas sa isang maliit na kawali. Magpahid ng kaunti sa anumang langis at iprito. Kapag ang gulay ay na-brown na, ipadala ang nakahanda na pampalasa na pino para sa mga isda dito.
Kung ang huli ay hindi matagpuan na ipinagbibili sa tindahan, maaari mo itong lutuin mismo. Upang magawa ito, paghaluin ang tubig at langis ng gulay sa pantay na sukat, magdagdag ng pampalasa mula sa isang gilingan ng kape - curry, dry bawang, linga, dry luya at itim na paminta (kurot bawat isa). Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan sa isang lalagyan ng baso sa lamig para sa pag-iimbak.
Ilipat ang mga handa na steak sa isang kawali at painitin ito sa loob ng ilang minuto. Ihain ang mainit, palamutihan ng mga bola ng mozzarella at palamutihan ng mga gulay.
Ang steak na inatsara sa toyo
Mga sangkap:
- rosas na steak ng salmon - 1 pc.;
- toyo (makapal, klasiko) - 30 ML.;
- magaspang na asin sa dagat, sariwang paminta sa lupa at langis - tikman;
- cherry - 5-6 pcs.;
- dahon ng litsugas - 2 mga PC.
Paghahanda:
Grate ang hugasan at pinatuyong steak na may halong magaspang na asin sa dagat at paminta. Mag-ambon gamit ang toyo. Kailangan mong mag-ingat sa asin. Kung sabagay, ang toyo ay maalat na asin. Iwanan ang steak na tulad nito ng halos kalahating oras.
Gupitin ang cherry sa kalahati. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may kumukulong langis sa mga lugar ng pagbawas. Iprito ang mga kamatis nang halos isang minuto. Dapat silang lumambot. Maaari ka ring magdagdag ng anuman sa iyong mga paboritong pampalasa sa mga kamatis. Ang nagresultang malambot na kamatis ay magsisilbing isang ulam para sa mga isda.
Ipadala ang steak sa kawali kung saan pinirito ang seresa. Pepper muli at iprito hanggang sa lumitaw ang isang tinapay. Sa bawat panig, kailangan mong magluto ng rosas na salmon nang halos 1.5-2 minuto. Napakahalaga na huwag overdry ang steak, kung hindi man ay magiging "rubbery" ito.
Ilagay ang natapos na gamutin sa mga dahon ng litsugas kasama ang isang dekorasyon ng kamatis. Maghatid ng mainit. Pinapayagan ka ng simpleng resipe na ito na maghanda ng isang matagumpay, halos pagkaing tulad ng restawran.
Na may berdeng sarsa
Mga sangkap:
- mga steak ng salmon - 2 mga PC.;
- abukado - 1 pc.;
- mga prutas sa physalis - 4 na PC.;
- kalamansi - 2 mga PC.;
- jalapeno - 1 pc.;
- bawang - 1 hiwa;
- pino na langis - 2 kutsara. l.;
- sariwang cilantro - 2 sprigs;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
Pugain ang katas mula sa limes at salain ito mula sa mga binhi. Alisin ang mga pits at peel mula sa abukado. Ipadala ang natitira sa isang blender mangkok kasama ang cilantro, 3 kutsara. l. apog juice, jalapeno piraso, peeled physalis at bawang. Patayin ang lahat sa isang estado ng isang homogenous gruel.
Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Ilagay ang mga steak sa isang ovenproof dish na natatakpan ng pergamino. I-ambon ang mga ito sa langis na sinamahan ng 1 kutsara. l. katas ng kalamansi. Maghurno ng isda sa loob ng 20-25 minuto.
Ilagay ang natapos na mga steak sa isang plato. Paghatid na may berdeng sarsa.
Steamed pinggan na may kulantro
Mga sangkap:
- rosas na salmon - 400-450 g;
- kulantro - 5 mga kutsara ng panghimagas;
- asin at paminta - isang malaking kurot;
- langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
- lemon - kalahati.
Paghahanda:
Gupitin ang isda, banlawan. Gupitin ang mga steak. Dapat itong walang viscera at kahit maliit na palikpik.
Magpadala ng mga binhi ng coriander sa isang kawali na walang langis. Patuyuin ang mga ito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng isang minuto. Paghaluin ang mga mabangong binhi na may asin at paminta. Grate ang isda nang lubusan sa nagresultang masa at iwanan ito sa form na ito para sa halos kalahating oras.
Pigilan ang katas mula sa kalahati ng sitrus. Piliin ang lahat ng mga buto mula rito. Pagsamahin ang sariwa sa mantikilya. Ibuhos ang likidong timpla sa bawat steak. Ilagay ang mga ito sa isang espesyal na mangkok ng bapor. Magluto ng mga piraso ng isda nang direkta sa pag-atsara nang halos kalahating oras.
Maaari mong palitan ang bapor at multicooker. Sa kasong ito, ang isda ay inilalagay sa isang espesyal na "basket" na may maliliit na butas. Ang mode ng singaw ay naaktibo ng halos 40-50 minuto.
