Ang iba`t ibang mga meryenda ng bawang ay panatilihing maayos sa buong taglamig. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa sa kanila sa mga maliit na garapon, dahil ang gayong paggamot ay hinahatid lamang sa maliliit na bahagi.
Mabilis na resipe
Mga sangkap:
- bawang - 1 kilo;
- mesa ng suka (9%) - isang buong baso;
- tubig - isang buong baso;
- magaspang na asin - 30-35 g;
- granulated asukal - 60-65 g;
- mainit na sili ng sili - 1 pod;
- lavrushka - 1 dahon para sa bawat garapon;
- tinadtad na kulantro at rosemary - 1 kurot bawat isa.
Paghahanda:
Ipadala ang takure ng tubig sa kalan. Hayaang pakuluan ang likido.
Balatan ang lahat ng bawang. Hugasan ang mga sibuyas. Kung may mga dumidilim na nasirang bahagi sa mga hiwa, kailangan nilang i-cut. Una, ibuhos ang naghanda na bawang na may kumukulong tubig (mula sa isang sariwang pinakuluang teapot), pagkatapos ay agad na isawsaw sila sa tubig na yelo.
Una, hatiin ang mainit na paminta sa dalawang bahagi, putulin ang tangkay. Pagkatapos - lubusang linisin ang lahat ng mga binhi. Gupitin ang natitirang mga bahagi sa pinaliit na kalahating singsing.
Para sa pag-atsara, pagsamahin ang isang buong baso ng kumukulong tubig sa lahat ng suka na nakasaad sa resipe. Dissolve ang lahat ng pampalasa, asukal, asin sa nagresultang timpla. Pakuluan ang marinade ng halos 1 minuto pagkatapos kumukulo.
Ayusin ang bawang sa maliliit na sterile na lalagyan ng baso. Nangunguna sa mainit pa ring marinade. Ikalat ang lavrushka. Isara ang mga takip at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos - ilipat para sa pag-iimbak sa malamig. Maaari mong kainin ang paggamot sa 6-7 araw o alisin ito bago ang taglamig. Kung mahigpit mong sinusunod ang mga proporsyon mula sa resipe, ang pampagana ay tiyak na magiging matagumpay. Para sa kulay, idinagdag dito ang beet juice.
Sunset na may suka ng alak at sibuyas
Mga sangkap:
- bawang (peeled) - buong baso;
- asukal - 1 maliit. ang kutsara;
- suka (alak) - 1 kutsara ng panghimagas;
- batong asin - ½ maliit. mga kutsara;
- cloves ("payong") - 2-3 mga PC.
Paghahanda:
Napakahalaga na pumili ng de-kalidad na bawang para sa naturang meryenda. Dapat itong maging sariwa, walang mantsa at mabulok. Kailangan mong subukang pumili ng pinakamalakas na siksik na ngipin. Lubusan na alisan ng balat ang mga ito (kahit na mula sa pinakapayat na ilalim na layer). Bilang opsyonal, maaari mong i-chop ang mga nakahandang sibuyas sa mga kalahati o kahit na mga maliit na cubes.
Matapos ang bawang, kailangan mong simulang ihanda ang atsara. Upang magawa ito, pakuluan ang suka ng alak sa isang maliit na kasirola. Dissolve ang asukal at asin dito. Magdagdag ng mga sibuyas. Kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang mga peppercorn at iba pang pampalasa para sa isang maliwanag na aroma ng pag-atsara.
Habang kumukulo ang likido, isteriliserahin ang parehong mga lata at mga takip ng meryenda. Mahusay na kumuha ng maliliit na lalagyan. Ang de-latang bawang ay karaniwang natupok sa maliliit na bahagi.
Ipamahagi ang mga sibuyas ng bawang sa pantay na mga bahagi sa mga nakahandang lalagyan. Ibuhos ang pag-atsara sa kanila. Igulong ang takip. Matapos ang kumpletong paglamig, ilipat ang mga garapon mula sa temperatura ng kuwarto hanggang sa cool. Ang workpiece ay ganap na maiimbak sa buong taglamig.
Basang bawang
Mga sangkap:
- bawang - 280-300 g;
- magaspang na asin - 15-17 g;
- tubig - isang buong baso;
- suka - 8-10 ML;
- mga tuyong kurant at cherry na dahon - 2 mga PC.;
- pinatuyong dill sa panlasa.
Paghahanda:
Para sa naturang resipe, inirerekumenda na kolektahin nang eksakto ang bawang ng Hulyo. Ito rin ay tanyag na tinatawag na "gatas". Maingat na balatan ang lahat ng mga clove. Hugasan ang bawat isa. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa bawang at iwanan ito sa ganoong halos isang oras.
Ilipat ang babad na produkto sa isang isterilisadong garapon. Magpadala ng mga dahon ng seresa at kurant mula sa itaas. Itaas ang pinatuyong dill ayon sa panlasa. Para sa isang kaaya-ayang aroma ng gamutin, ang isang pares ng malalaking mga pakurot ng gulay ay sapat na.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Dissolve ang natitirang tuyong sangkap dito. Pagkatapos kumukulo muli, pakuluan ang halo sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ito sa bawang sa isang garapon. Susunod, takpan ang leeg ng lalagyan ng malinis na gasa. Iwanan ang workpiece ng 5-6 na araw sa isang cool na silid. Ang temperatura dito ay dapat na hindi bababa sa 10 at hindi hihigit sa 15 degree. Pagkatapos ay maaari mong isara ang lalagyan na may masikip na takip at ilagay ito sa malamig para sa pangmatagalang imbakan.
Pagkatapos ng 5-6 na araw, ang bawang ay maaaring matupok kaagad o maiiwan hanggang taglamig. Ang natapos na ulam ay masarap idagdag sa iba't ibang mga salad, una at pangalawang kurso. Maaari mo ring ihain ito bilang isang independiyenteng meryenda.
Meryenda ng Koreano
Mga sangkap:
- bawang - 1 kilo;
- mesa ng suka - para sa pagpuno ng garapon;
- toyo (likidong klasikong) - sa bilang ng mga lata.
Paghahanda:
Hatiin ang lahat ng mga ulo ng bawang sa mga sibuyas. Iwanan ang mga ito sa isang manipis na balat. Banlawan ang mga hiwa at iwanan upang matuyo.
Ilipat ang nakahandang bawang sa isang basong garapon. Ibuhos ang suka tungkol sa 2/3 sa lalagyan (6%). Punan ang natitira ng pinakuluang tubig. Isara ang mga garapon na may takip at iwanan sa isang madilim, cool na lugar sa loob ng 6-7 araw.
Ibuhos ang toyo sa isang kasirola. Pakuluan ito sa mababang init ng 10-12 minuto. Ibuhos ang mainit na likido sa maliliit na garapon na salamin upang mapunan ang 1/3 ng lalagyan.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang mga sibuyas ng bawang mula sa suka. Ipadala ang mga ito sa mga garapon ng toyo. Igulong ang mga lalagyan na may takip at ilagay sa lamig.
Ang handa nang pampagana ay napakahusay sa mainit na pinakuluang o pritong patatas. Makikipagkumpitensya ito sa karaniwang mga adobo / adobo na mga pipino.
Naka-kahong bawang
Mga sangkap:
- bawang - 1 kilo;
- tubig - isang buong baso;
- rock salt - 15-20 g;
- suka (5%) - kalahating litro.
Paghahanda:
Maipapayo na gumamit ng sariwang utong na bawang bilang batayan ng naturang meryenda. Ito ay maginhawa upang mapanatili ito mismo sa tag-init na maliit na bahay kapag nag-aani. Ang lahat ng mga ngipin ay dapat na malinis na malinis. Isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3-3, 5 minuto.
Maghanda ng mga bangko. Ang mga lalagyan ay dapat na sterile at tuyo. Ayusin ang mga sibuyas ng bawang.
Ibuhos ang tubig sa isang maliit na palayok ng enamel. Dissolve ang asukal at asin dito. Pakuluan at iwanan sa apoy ng halos isang kapat ng isang oras. Pagkatapos lamang ibuhos ang suka. Ibuhos ang bawang sa mga garapon na may nagresultang pag-atsara.
Muling isteriliserado ang mga napunan na lalagyan. Upang magawa ito, kailangan mong takpan ang mga garapon ng mga takip na paunang gamutin sa kumukulong tubig. Ilagay ang mga lalagyan sa isang palayok ng mainit na tubig. Pakuluan ang mga kalahating litro na lata sa loob ng 5 minuto, at mga lata ng litro sa loob ng 8 minuto.
Susunod - igulong ang mga lalagyan. Baligtarin ang mga ito at iwanan sa form na ito hanggang sa ganap silang malamig. Malamig ang tinatrato ng tindahan sa taglamig. Maglingkod bilang isang malamig na meryenda kasama ang iba pang mga atsara.
Mga adobo na arrow ng bawang
Mga sangkap:
- mga arrow ng bawang - 1 kilo;
- inuming tubig - 2 l;
- asin at granulated na asukal - 3 tbsp. l.;
- allspice - 10-12 mga gisantes;
- lavrushka - 6 dahon;
- mesa ng suka (9%) - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang na may tubig na yelo. Iwanan upang matuyo nang bahagya. Pagkatapos tumaga. Maaari mong gawin itong kapwa mas maliit at mas malaki, walang gaanong pagkakaiba. Ang napiling laki ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng espesyalista sa pagluluto mismo.
Sa oras na ito, maghanda ng mga lata ng nais na laki. Ang bawat isa ay dapat na pinatuusan ng kumukulong tubig o isterilisado. Pakuluan ang takip. Ganap na tuyo ang mga lalagyan na handa.
Ayusin ang mga peppercorn sa mga garapon. Sa bawat isa - 2-3 mga PC. Ilagay din sa kanila at kalahating bay leaf. Ayusin ang tinadtad na mga arrow ng bawang sa itaas.
Pagdala ng tubig sa isang pigsa nang hiwalay. Ibuhos ang mga arrow ng bawang sa mga lalagyan kasama nito. Pagkatapos ng 10-12 minuto, alisan ng tubig pabalik ang likido. Pagkatapos kumukulo muli, matunaw ang granulated sugar at asin sa tubig. Para sa 1 litro ng tubig, kinakalkula ito sa 1, 5 tbsp. l. mga halo ng tuyong sangkap.
Punan ulit ng kumukulong mga likidong arrow. Magpadala ng isang maliit na kutsarang suka sa bawat garapon. Isara ang mga lalagyan na may takip. I-rolyo. Baligtarin ang mga ito at iwanan upang ganap na cool. Panatilihing malamig.
Bawang, adobo ang ulo
Mga sangkap:
- bawang - mga 1.5-2 kg;
- suka ng apple cider - 1 l.;
- tubig - kalahating litro;
- table salt - 1, 5 tbsp. l.
Paghahanda:
Hugasan ng konti ang bawang. Iwanan ito ng buong ulo, nang hindi disassembling ito sa magkakahiwalay na mga sibuyas. Alisin mula sa bawat tuktok na siksik, marumi, basag na mga layer ng husk. Dapat itong gawin nang maingat, pagtulong sa iyong sarili sa isang matalim na kutsilyo na may isang manipis na dulo.
Tanggalin ang mga nakahanda na ulo ng bawang mula sa "mga butt". Kailangan silang i-cut ng gunting sa kusina, na nag-iiwan ng isang maikling buntot. Pumili ng mga lata na angkop para sa laki. Hugasan at isteriliser nang lubusan.
Punan ang mga lalagyan ng hilaw na bawang. Magdagdag ng maraming mga ulo sa bawat gusto mo.
Handaang hiwalay ang pag-atsara. Para sa hangaring ito, ibuhos ang lahat ng tubig na nakasaad sa resipe sa isang malaking kasirola. Paghaluin ito sa suka ng mansanas. Siguraduhing kumuha ng natural, at hindi lamang isang mesa na may pampalasang prutas. Dissolve salt sa tubig. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ang mga butil ng asin ay ganap na matunaw.
Ibuhos ang atsara sa mga ulo sa garapon. Higpitan ang mga lalagyan na may takip. Alisin sa isang madilim na lugar para sa 4-4.5 buwan.
Bawang sa langis
Mga sangkap:
- malalaking ulo ng bawang - 3 pcs.;
- lila na bawang - 5 pcs.;
- magaspang na asin - 10-15 g;
- mga sprig ng sariwang rosemary at thyme - 2 pcs.;
- allspice peas - 12-14 pcs.;
- kalidad ng langis ng oliba upang tikman.
Paghahanda:
Ang unang hakbang ay upang alisan ng balat ang bawang mula sa tuktok na husk films. Ang karaniwang isa ay dapat na disassemble sa magkakahiwalay na mga hiwa. At lila - iwanan ang buong ulo. Ni isa o ang iba pa ay hindi kailangang ganap na malinis.
Ipadala ang lahat ng nakahandang bawang sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga damo at pampalasa na idineklara sa resipe. Takpan ng asin. Ang halaga nito ay maaaring ayusin ayon sa gusto mo.
Ibuhos ang langis ng oliba sa lahat. Ang halaga nito ay dapat matukoy ng mata. Upang ang mga sangkap ay ganap na puno ng taba ng gulay.
Ipadala ang kawali kasama ang lahat ng nilalaman nito sa kalan. Buksan ang kaunting apoy. Magluto ng snack sa hinaharap para sa mga 50-55 minuto. Sa proseso, kinakailangan upang buksan ang mga indibidwal na ulo ng bawang at sibuyas.
Alisin ang palayok mula sa kalan. Hayaang lumamig ang likido. Ayusin ang makapal sa malinis, handa na mga garapon. Ibuhos ang langis kung saan ito niluto. Igulong ang mga lalagyan na may takip. Panatilihing malamig.
Naka-kahong bawang na may dill
Mga sangkap:
- bawang - 1 kilo;
- purified water - 1 l;
- asin - 1, 5 malalaking kutsara;
- asukal - kalahating baso;
- mesa ng suka (9%) - 3 tbsp. l.;
- sariwang mga payong ng dill - 3-4 mga PC.
Paghahanda:
I-disassemble ang mga ulo ng bawang sa mga sibuyas. Linisin nang mabuti ang bawat isa. Ibuhos ang nakahanda na produkto sa isang colander.
Una, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ngipin. Pagkatapos - may tubig na yelo upang ang mga ito cool na ganap.
Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara. Asin mo ito. Magdagdag ng suka at granulated na asukal. Ulitin ang kumukulo. Parehong matamis at maalat na butil ay dapat na ganap na matunaw sa likido.
I-sterilize ang mga bangko. Ipamahagi sa kanila ang mga payong ng dill. Nangungunang - ibuhos ang mga sibuyas ng bawang. Ibuhos ang produkto sa mismong balikat ng garapon.
Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may kumukulong marinade. I-sterilize agad ang mga lata sa loob ng 5-5.5 minuto. Takpan ang mga ito ng malinis, pinakuluang lids sa prosesong ito.
Baligtarin ang mga lata. Balutin ang mga lalagyan na may isang mainit na kumot o lumang panlabas na damit. Mag-iwan sa form na ito hanggang sa lumamig ang likido, pagkatapos ay alisin upang palamig. Kahit na ang isang babaing punong-abala ay makakagawa ng isang meryenda para sa taglamig ayon sa isang sunud-sunod na simpleng recipe.
