Ang isang malaking bilang ng mga maybahay ay pana-panahong nagluluto ng bakwit. Mayroong maraming pangunahing mga panuntunan, na sinusundan kung aling sinigang na bakwit ay magiging napakasarap.
Upang magluto ng bakwit bilang isang pinggan, dapat mong obserbahan ang isang ratio ng isa hanggang dalawa. Pangalanan, para sa isang baso o isang tasa ng bakwit, dapat kang kumuha ng dalawang baso o tasa ng tubig. Mahusay na lutuin ang cereal sa isang kasirola na may makapal na gilid at ibaba. Papayagan ka nitong alisin ito mula sa kalan ng ilang minuto bago lutuin at bigyan ito ng kaunting oras upang magluto at maabot.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng bakwit. Maaari mong ibuhos ang bakwit sa tubig at hayaan itong lutuin nang mag-isa, iniiwan ito ng halos 10 oras sa isang mainit na lugar. Maaari mo ring lutuin ang cereal na ito alinsunod sa klasikong resipe, na tatagal ng halos 10-15 minuto. Ang pangunahing pamantayan na tumutukoy sa antas ng kahandaan ng sinigang ay ang dami ng tubig sa kawali, sa lalong madaling kumulo ang tubig, handa na ang bakwit.
Kung kailangan mong magluto ng sinigang na bakwit ng gatas, pakuluan muna ang klasikong crumbly buckwheat. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng gatas. Sa kaso kapag ang lugaw ay luto gamit ang gatas sa halip na tubig, kinakailangan na kumuha ng gatas na pinunaw ng tubig upang ang nasigang ay hindi masunog. At ang oras ng pagluluto para sa nasabing lugaw ay nadagdagan ng halos 15-20 minuto.
Maaari ka ring mag-steam buckwheat. Upang magawa ito, sukatin ang kinakailangang dami ng cereal at tubig. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti ang cereal, ilagay ito sa isang dobleng boiler (isang espesyal na kompartimento para sa mga siryal) at pagkatapos punan ito ng tubig. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa base ng bapor, itakda ang timer nang halos 25-40 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang kahanga-hangang mabango na sinigang na bakwit ay handa na.
