Ang bawat lutuing pambansa ay may kanya-kanyang tradisyonal na pinggan: Kazakh lagman, Tatar azu, French sibuyas na sopas, Hungarian goulash, Georgian khinkali, atbp. Maaari ni Azu, upang maunawaan ng lahat kung ano ang nakataya, tawaging mas simple - nilaga. Dito lamang, sa halip na karne ng baka, kordero, manok, karne ng kabayo o baboy ang ginagamit. Ang sarsa ay maanghang, ang mga pipino ay idinagdag kung ninanais. Alamin natin kung paano lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar.
Kailangan iyon
- patatas - 550 g;
- pulp ng baka - 650 g;
- gulay o ghee - 4 na kutsara;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC;
- mga gulay at bawang;
- tomato paste - 2 tablespoons;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- paminta at asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa mga cube, iprito hanggang sa kalahating luto sa langis. Tumaga ang mga sibuyas sa maliliit na piraso at igisa ang mga ito sa isa pang kawali, idagdag ang kamatis, pukawin at iprito ng ilang minuto pa.
Hakbang 2
Ilipat ang inihaw at karne sa isang kasirola o kasirola, paminta at asin. Ibuhos ang 2 tasa ng pinakuluang maligamgam na tubig at kumulo sa loob ng 60 minuto sa mababang init.
Hakbang 3
Peel ang patatas at gupitin sa mga cube, pagkatapos ay igisa ang mga ito sa taba sa katamtamang init. Hindi kinakailangan na dalhin ang mga patatas sa kahandaan, hayaan silang maging labis na luto.
Hakbang 4
Igisa ang makinis na tinadtad na mga pipino sa isang hiwalay na kawali. Magdagdag ng mga pipino, patatas sa isang kasirola at kumulo lahat hanggang sa malambot na may isang mababang pigsa. Maaari mo ring gawin kung hindi man - ilagay ang mga sangkap sa mga kaldero at lutuin ang pinggan sa kanila.
Hakbang 5
Bago ihatid, ayusin ang mga pangunahing kaalaman sa istilo ng Tatar sa mga plato, o ihatid nang direkta sa mga kaldero, iwisik ang mga tinadtad na damo at bawang. Paglingkuran ng luya at adobo na mga sibuyas.
