Ang walang kabuluhang masarap at matamis na sopas ng aprikot ay luto sa loob lamang ng 10 minuto, na walang alinlangang tumutugtog sa mga kamay ng mga modernong hostes. Ang ulam ay naging napakababa ng calories at masustansya.
Mga sangkap:
- Mga sariwang aprikot - 350 g;
- Itim na kurant - 70 g;
- Trigo harina - 2 tablespoons;
- Pulang malambot na mansanas - 2 piraso;
- Lemon - 1 prutas;
- Mantikilya - 40 g;
- Cream - 60 ML;
- Honey - 2 tablespoons;
- Granulated asukal sa panlasa.
Paghahanda:
- Pagbukud-bukurin nang mabuti ang mga berry ng kurant at banlawan, tuyo sa isang napkin. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga aprikot at pulang mansanas.
- Pino-peel ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, hatiin ang bawat isa sa apat na bahagi at gupitin ang core, gumuho sa isang medium-size na kubo.
- Suriin ang bawat aprikot, hatiin sa dalawang bahagi, alisin ang bato. Ilipat ang sapal ng prutas sa isang salaan at kuskusin nang lubusan sa isang kutsara.
- Ilagay ang nagresultang aprikot pulp sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na halaga ng malamig na tubig, ipadala sa daluyan ng init hanggang sa ganap na kumulo, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng mansanas at bawasan ang temperatura. Panatilihing sunog sa loob ng maraming minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo at itim na kurant sa hinaharap na sopas.
- Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw nang maaga ang mga piraso ng mantikilya, magdagdag ng honey dito. Panatilihin ang masa sa isang bumubula na estado sa isang tahimik na apoy nang hindi hihigit sa isang pares ng mga minuto.
- Pagsamahin ang granulated sugar na may cream, talunin nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous air mass.
- Maglipat ng honey syrup at pagkatapos ay whipped cream sa pinalamig na masa ng aprikot.
- Talunin muli ang handa na sopas na may isang tinidor, nang hindi ginugulo ang pagkakapare-pareho ng mga mansanas. Paghatid ng malamig.
