Isang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe para sa isang makinis at nababanat na kuwarta na perpekto para sa paglalagay ng dumplings, dumplings at kahit mga pasty. Ang kakaibang uri ng choux pastry ay ang harina at iba pang mga sangkap ay halo-halong may napakainit na tubig, at "pinagluto" ito. Taliwas sa mga kinakatakutan, maaari mong masahin ang gayong kuwarta nang walang takot na sunugin ang iyong mga kamay, dahil unti-unting binibigyan ng tubig ang buong temperatura sa harina. Salamat sa kumukulong tubig, ang kuwarta ay hindi dumidikit sa mesa, mga palad o rolling pin kapag lumiligid.
Kailangan iyon
- Mga sangkap:
- • Harina ng trigo - 1000 gramo.
- • Itlog ng manok na may katamtamang sukat - 2 mga PC.
- • Talaan ng asin - 1 kutsara (20-25 gramo).
- • Walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons.
- • kumukulong tubig - 2 baso (250 ML na baso).
- Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ang isang mangkok, kutsara na kahoy o spatula.
Panuto
Hakbang 1
Upang magsimula, ihanda ang lahat ng mga bahagi ng resipe alinsunod sa listahan sa talahanayan. Paunang salain ang harina sa isang mangkok. Pinapayagan ka nitong dagdagan pagyamanin ito ng oxygen, at ang kuwarta bilang isang resulta ay nababanat at malakas.
Hakbang 2
Ang isang sinusukat na halaga ng asin ay idinagdag sa inihanda na harina, pagkatapos ang mga tuyong sangkap ay lubusang pinaghahalo. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa buong buong dami ng harina. Bilang kahalili, maaari mong matunaw ang asin sa kumukulong tubig at idagdag ito sa pinaghalong harina na nasa form na ito.
Hakbang 3
Sa isang mababaw na mangkok, talunin ang 2 itlog ng manok nang basta-basta. Ang isang mash ng itlog ay ibinuhos sa pinaghalong harina, isang sinusukat na halaga ng langis ng halaman ay idinagdag, at masiglang hinalo.
Hakbang 4
Ang parehong baso ng mainit na tubig ay ibinuhos sa harina. Sa parehong oras, kung ang tubig ay napakainit, pagkatapos ang pagmamasa ay nagsisimula sa isang kutsara o spatula, at pagkatapos ay magpatuloy sila sa manu-manong paghahalo. Matapos ang bigat ay umagaw, inilalagay ito sa mesa at ang kuwarta ay masahin sa iyong mga kamay hanggang sa isang homogenous, makinis na estado. Sa parehong oras, inirerekumenda na alikabok ang mesa na may harina. Salamat sa manu-manong pagmamasa, ang masa ay bubuo ng gluten, magiging makinis at masunurin ito. Napakadali na mag-ukit ng dumplings, dumplings at pasties mula sa naturang kuwarta, nang walang takot na masira ang kuwarta.
Hakbang 5
Ang nagresultang kuwarta ay inilalagay sa isang malinis na bag, naiwan sa "pahinga" sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto. Masiyahan sa iyong pagluluto!
