Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa kalabasa, ngunit ang pie na may pagdaragdag ng condensadong gatas ay naging masarap lalo na. Ang nasabing pie ay inihanda nang mabilis at madali, ngunit naging malambing ito.
Mga sangkap:
- 250 g harina ng trigo;
- 1 itlog para sa kuwarta, at 2 para sa pagpuno;
- 1 lata ng condensada na gatas;
- 125 g langis ng baka;
- 450 g kalabasa;
- luya, kanela at nutmeg - tikman;
- asin
Paghahanda:
- Una, kailangan mong gawin ang kuwarta ng pie. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang malalim na tasa. Ang frozen na mantikilya ng baka ay dapat na tinadtad ng isang kudkuran at inilagay sa isang tasa. Pagkatapos, ang pre-sifted na harina ng trigo at asin ay dapat ibuhos sa parehong lalagyan. Pagkatapos, gamit ang isang tinidor, dapat mong masahin nang maayos ang lahat.
- Pagkatapos nito, kailangan mong basagin ang isang itlog ng manok sa kuwarta at masahin ito nang lubusan. Bumuo ng tapos na kuwarta sa isang bola at takpan ito ng isang napkin.
- Habang nagpapahinga ang kuwarta, kailangan mong gawin ang pagpuno ng kalabasa pie. Ang kalabasa ay dapat na hugasan nang mabuti, balatan at gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso, na dapat na nakatiklop sa isang kasirola at puno ng tubig. Susunod, ang kalabasa ay dapat na ipadala sa isang mainit na kalan, kung saan dapat itong lutuin hanggang sa ganap na luto.
- Matapos ang kalabasa ay handa na, dapat itong alisin sa tubig, payagan na palamig at mashed.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa protina at ibuhos ito sa puree ng kalabasa. Pagkatapos ibuhos ang condensadong gatas sa parehong lalagyan. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap na ito.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa nagresultang pagpuno at ihalo muli ang lahat.
- Ilagay ang mga puti sa ref at, pagkatapos nilang palamig, talunin sila nang maayos upang makabuo ng isang malambot na bula. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang protina na foam na ito sa pagpuno ng kalabasa.
- Maghanda ng baking dish. Upang magawa ito, takpan ang ilalim nito ng espesyal na papel o maingat na grasa ito ng langis. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na pinagsama sa isang manipis na layer at ilagay sa isang hulma, hindi nalilimutan na gawin ang mga gilid.
- Pagkatapos ibuhos ang pagpuno sa amag at ilagay ang cake sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree. Pagkatapos ng isang katlo ng isang oras, ang cake ay dapat na ilabas sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay ilagay muli sa oven. Pagkatapos ito ay inihurnong sa 170 degree para sa halos 40-50 minuto.
