Sa Japan, ang bigas ay itinuturing na isang simbolo ng yaman at kaunlaran. Ginagamit ang batayan bilang batayan sa paghahanda ng maraming pinggan ng pambansang lutuin. Ang malagkit na bigas, na kilala rin bilang matamis na bigas, ay ang pangalawang pinakatanyag na bigas sa bansang Hapon. Kapag luto, ang bigas na ito ay nagiging mas malagkit at maaaring magamit para sa paggawa ng mga panghimagas. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang sweets sa lutuing Hapon ay tinatawag na mochi, na kung saan ay napaka malambot at matamis na pagtikim ng mga cake ng bigas.
Kailangan iyon
- - 400 gramo ng mochiko (harina ng bigas)
- - 3 baso ng asukal
- - ½ mga lata ng kondensadong gatas (para sa mas matamis at mas mahigpit na mochi)
- - 1 lata ng gata ng niyog
- - 1, 5 baso ng tubig
- - pangkulay ng pagkain (mas mabuti na pula)
- - katakuriko (patatas starch), maaaring mapalitan ng cornstarch
- Kagamitan sa kusina:
- - 3 bilog na baking lata (20 cm ang lapad)
- - batihin
- - langis ng halaman para sa pagpapadulas
- - foil
- - malaking mangkok para sa kuwarta
Panuto
Hakbang 1
Isala ang motiko sa isang malaking lalagyan.
Hakbang 2
Magdagdag ng 3 tasa ng asukal. Mangyaring tandaan na hindi ka dapat kumuha ng masyadong malaking baso para sa pagsukat.
Hakbang 3
Ibuhos ang unsweetened coconut milk, tubig at ilang patak ng pangkulay ng pagkain. Talunin ang halo gamit ang isang palis.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 220 degree. Ilagay ang foil sa mga baking lata at grasa ang mga ito ng langis.
Hakbang 5
Maghurno ng mochi ng 1 oras.
Hakbang 6
Matapos maluto ang mochi, hayaang cool sila sa loob ng isang oras, maingat na alisin ang tuktok na layer ng foil at magwiwisik ng sagana sa almirol. Ang pinaka maselan na panghimagas ay handa na.
