Ipinakikilala ng resipe na ito ang klasikong lutuing Tsino na kilala sa mabibigat na paggamit nito sa pagluluto ng pagkaing-dagat. Ang pagkaing dagat na may pritong melon ay isang orihinal at orihinal na ulam na mag-apela sa mga nais ang lahat ng hindi pangkaraniwang at bago.
Mga sangkap:
- 100 g frozen na hipon;
- 1 bangkay ng peeled squid;
- 5 dahon ng repolyo ng Tsino;
- 100 g melon;
- 3 kutsarang toyo
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 cm ng luya na ugat;
- Leaf dahon ng nori;
- 1 pod ng sariwang mainit na paminta.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga hipon sa inasnan na tubig, cool at alisan ng balat.
- Gupitin ang bangkay ng pusit sa dalawang pantay na bahagi. Gamit ang isang malawak na kutsilyo, o mas mahusay sa isang cleaver sa kusina, gumawa ng mga pagbawas sa bawat kalahati sa isang anggulo ng 45 ° na may paggalang sa patag na ibabaw ng board (mesa), habang ang pagputol ng bangkay hanggang sa dulo ay hindi kinakailangan. Pagkatapos ay gupitin ang mga halves na ito sa kabuuan - manipis na mahabang mga triangles.
- Ilagay ang tinadtad na pusit sa isang maliit na malalim na lalagyan, ibuhos ito ng toyo, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng isang maliit na ground black pepper. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at itabi sa ngayon.
- Tiklupin ang mga dahon ng repolyo ng Tsino sa isang tumpok at gupitin sa kalahati, na pinaghihiwalay ang mahirap na bahagi mula sa malambot na bahagi. Hindi pa namin kailangan ang itaas na bahagi ng mga dahon, ngunit gupitin ang matigas na ibabang bahagi sa manipis na mga piraso.
- Gupitin ang isang piraso ng melon sa mga regular na hiwa, putulin ang matapang na tinapay na may isang manipis na layer at gupitin ang laman sa manipis na mga hiwa.
- Maglagay ng pusit na "triangles" sa isang kawali na pinainit ng langis, iprito ng kaunti, at pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na plato.
- Sa parehong langis, gaanong magprito ng isang tinadtad na piraso ng luya at isang pino ang tinadtad na sibuyas ng bawang. Magdagdag ng mga hiwa ng melon sa luya at bawang sa isang kawali, magprito din ng kaunti, dapat na tumayo ang matamis na katas mula sa kanila.
- Itapon ang mga straw ng repolyo, magprito ng halos 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang hipon at pusit na huling, ihalo ang lahat ng mga sangkap at takpan ang halo sa isang kawali na may malambot na bahagi ng mga dahon ng repolyo na pinutol kamakailan.
- Magdilim sa estado na ito nang literal 3-4 minuto sa mababang init at maaaring maghatid.
- Ilagay sa isang plato sa ganitong paraan - una ang malambot na dahon ng repolyo, at pagkatapos ay isang bahagi ng halo. Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng dahon ng nori at tinadtad na mainit na paminta sa itaas (opsyonal ang dosis nito, maaari mong gawin nang wala ito).
