Ang Chak-chak ay isa sa mga tanyag na matamis na pinggan ng lutuing Tatar. Binubuo ito ng maliliit na bola o maiikling stick na pinirito sa mainit na langis at masaganang ibinuhos ng mainit na honey syrup. Matapos itakda ang honey, ang cake ay handa nang kainin. Ang chak-chak ay hugis tulad ng isang piramide, kono o bola. Hinahain ito bilang isang dessert para sa tsaa o kape.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 5 itlog;
- 125 ML ng gatas;
- 4 na tasa ang inayos na harina;
- 10 g asukal;
- 10 g mantikilya;
- 5 g ng asin.
- Para sa syrup:
- 200 g ng pulot;
- 150 g asukal;
- 20 g ng tubig.
- Para sa malalim na taba:
- 500 g walang amoy na langis ng gulay.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog sa isang tasa na may asukal, asin at tinunaw na mantikilya. Salain ang harina at idagdag ito sa itlog ng itlog, ihalo na rin.
Hakbang 2
Masahin ang isang malambot na kuwarta tulad ng para sa dumplings. Ilagay ito sa isang plato at takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya upang mapanatili itong tuyo. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 1 oras.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 1 sentimo ang kapal. Gupitin ito sa manipis na piraso, na pagkatapos ay gumulong sa flagella at hayaang matuyo ng kaunti.
Hakbang 4
Gupitin ang tuyong flagella sa maliliit na piraso, kung saan kailangan mong bumuo ng mga bola.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola at iprito ang mga bola dito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin ang natapos na mga bola gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa isang tuwalya ng papel o sa isang colander upang maubos ang labis na langis. Dapat silang pinirito sa maliliit na bahagi. Dapat silang malayang lumutang sa langis habang nagprito. Palamigin ang mga bola at ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato.
Hakbang 6
Dissolve ang asukal at tubig sa isang kasirola. Ilagay sa apoy, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Kaagad na kumukulo ang pinaghalong asukal, ibuhos ang pulot at ihalo ang lahat.
Hakbang 7
Ibuhos ang mainit na syrup ng pulot sa mga bola, banayad na pukawin. Ilipat ang chak-chak sa isang patag na pinggan at bumuo ng isang piramide o bola gamit ang iyong mga kamay. Upang maiwasan na dumikit ito sa iyong mga kamay, paunang mabasa ang mga ito sa malamig na tubig. Ang dessert para sa tsaa ay handa na. Hinahain ito ng buo o sa magkakahiwalay na piraso. Ang oriental sweetness na ito ay mabuti rin sapagkat maaari itong maiimbak ng mahabang panahon - hanggang sa 15 araw. Sa parehong oras, din ito ay gumuho at natutunaw sa dila, tulad ng luto lamang.
