Ang mga homemade waffle ay maaaring maging crispy at malambot, mahimulmol at manipis, na may isang banilya o aroma ng rum. Ang dessert na ito ay masarap pareho sa sarili nitong at sa lahat ng mga uri ng matamis na pagpuno at pagdaragdag: na may condensadong gatas, jam, jam at honey, sour cream, whipped cream, mainit na tsokolate. Habang mainit ang panghimagas, ang mga waffle ay maaaring hugis at palamutihan sa isang orihinal na paraan para sa paghahatid.
Mga homemade crispy waffle: isang klasikong recipe
Kakailanganin mong:
- mantikilya - 200 g;
- harina ng trigo - 200 g;
- asukal - 200 g;
- itlog ng manok - 5 pcs.;
- patatas starch - 3 tbsp. l.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
I-on ang waffle iron upang uminit. Natunaw na mantikilya hanggang sa likido, o lumambot sa temperatura ng kuwarto hanggang malambot. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya na may asukal at kuskusin nang lubusan. Magdagdag ng mga itlog, ihalo na rin.
Kung ninanais, bilisan ang proseso sa pamamagitan ng pag-whisk ng mga nilalaman gamit ang isang blender. Magdagdag ng almirol sa kuwarta. Bibigyan nito ang mga waffle ng isang katangian na langutngot at pagiging sandy. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina. Gumalaw ng mabuti o paluin gamit ang isang blender. Ang kuwarta ay dapat na maging manipis sa pagkakapare-pareho, katulad ng kulay-gatas.
Simulan ang pagluluto sa iyong waffles. Ang waffle iron ay dapat na pinainit. Ibuhos ito ng 1 kutsara. l. kuwarta, kumalat sa buong ibabaw. Maghurno ng waffle hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Kung ninanais, maaari mong ihatid ang mga ito sa jam, honey o condensed milk.
Mga homemade creamy waffle
Kakailanganin mong:
- harina - 1/2 tasa;
- itlog - 4 na PC.;
- mantikilya - 125 g;
- asukal - 3-4 kutsara. mga kutsara;
- cream - 4 na kutsara. mga kutsara;
- tubig - 1 baso;
- vanilla sugar upang tikman.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa asukal at vanilla sugar. Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Haluin ang mga itlog ng itlog at asin hanggang malambot at ilipat sa halo na may pinalambot na mantikilya.
Talunin ang nagresultang timpla ng isang taong magaling makisama hanggang sa makapal ang mga form ng foam. Paghaluin ang sifted harina na may baking soda at isang maliit na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa pinaghalong itlog-langis at ihalo nang lubusan.
Pagkatapos ibuhos ang natitirang tubig, cream at ihalo hanggang makinis. Haluin ang pinalamig na mga puti ng itlog sa isang malambot na froth, dahan-dahang ibuhos sa kuwarta at dahan-dahang gumalaw sa isang kahoy na spatula. Fry ang waffles para sa 2-5 minuto sa isang preheated electric waffle iron.
Mga wafle ng Viennese: lutong bahay na resipe na may gatas
Kakailanganin mong:
- asukal - 200 g;
- harina - 1 baso;
- itlog - 4 na PC.;
- mantikilya - 120 g;
- gatas - 2.5 tasa;
- tuyong lebadura - 1/2 kutsara. mga kutsara;
- rum o kakanyahan ng rum;
- banilya
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga pula hanggang sa makapal na bula at pagsamahin sa harina at asin, gamit ang isang taong magaling makisama sa yugtong ito kung maaari. Mainit na gatas sa temperatura ng kuwarto, matunaw na mantikilya. Ibuhos ang gatas at mantikilya sa kuwarta, pukawin upang walang mga bugal na mananatili sa kuwarta.
Magdagdag ng kakanyahan ng rum o rum, asin, banilya, asukal, tuyong lebadura sa kuwarta. Ipasok ang foam ng protina, ihalo muli at iwanan ang kuwarta upang maglagay ng halos 20 minuto. Ibuhos ang isang kutsarang kuwarta sa gitna ng waffle iron at lutuin ang mga Viennese waffle hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang waffles ng Belgian sa bahay
Ayon sa resipe na ito, ang mga waffle ay inihurno ng mga nagtitinda sa kalye sa Brussels, na gumagamit ng isang espesyal na sangkap para sa kuwarta - mineral na sparkling na tubig.
Kakailanganin mong:
- mantikilya - 150 g;
- harina ng trigo - 300 g;
- sparkling mineral na tubig - 100 ML;
- itlog ng manok - 3 pcs.;
- gatas - 1 tasa;
- asukal - 3/4 tasa;
- baking powder para sa kuwarta - 1/2 kutsarita.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Basag ang mga itlog, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa nakatayo na mga tuktok, pagdaragdag ng isang kurot ng asin sa kanila. Ilagay ang foam ng protina sa ref. Matunaw ang mantikilya at painitin ang gatas hanggang sa maiinit.
Pagsamahin ang mga yolks na may asukal at pukawin. Ibuhos ang langis sa masa, asin, ihalo muli. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang harina at baking pulbos, magdagdag ng gatas sa isang manipis na stream at idagdag ang pinaghalong asukal.
Pagkatapos ay idagdag ang foam ng protina at carbonated mineral na tubig sa kuwarta. Kapag ang halo ay naging isang homogenous na pare-pareho nang walang mga bugal, maghurno ng mga homemade na Belgian waffle sa isang espesyal na iron ng waffle.
Ang mga homemade waffle na may condensada na gatas
Kakailanganin mong:
- margarin - 200 g;
- kondensadong gatas - 1 lata;
- almirol - 1 baso;
- itlog - 2 pcs.;
- harina - 1 baso;
- soda slaked na may suka - 1/3 tsp.
Mash ang margarine, pukawin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, siguraduhin na ang kuwarta ay hindi maging runny. Kung nais mo, maaari mong sirain ang mga itlog nang magkahiwalay, hatiin ang mga ito sa puti at pula ng itlog at talunin hanggang malambot. At pagkatapos lamang dahan-dahang ihalo sa natitirang kuwarta.
Maglagay ng isang kutsarang kuwarta sa gumaganang ibabaw ng waffle iron at maghurno. Bago ang unang waffle, grasa ang magkabilang panig ng waffle iron, pagkatapos ay walang kinakailangang mantikilya. Upang gawin ang waffles sa parehong kulay, sundin ang proseso ng pagluluto sa hurno nang hindi umaalis, ngunit mas mahusay sa isang orasan na may pangalawang kamay.
Kapag handa na ang waffle, alisin ito sa isang plato at igulong. Maaari kang maghatid sa ganitong paraan, o maaari mong punan ang anumang nais mo. Ang mga waffle alinsunod sa resipe na ito ay mananatiling malutong sa mahabang panahon.
Ang mga homemade waffle na may kulay-gatas: isang mabilis at madaling resipe
Kakailanganin mong:
- harina - 1 baso;
- mantikilya - 1 kutsara l;
- kulay-gatas 33% - 1/2 tasa;
- itlog - 5 pcs.;
- asukal - 5 kutsara. l.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at palamigin. Mash ang mga yolks na may asukal hanggang puti, idagdag ang hindi mainit na tinunaw na mantikilya, sour cream sa kanila, ihalo ang lahat. Unti-unting idagdag ang sifted harina at pukawin nang maayos hanggang makinis. Talunin ang pinalamig na mga puti sa isang makapal na bula at idagdag sa nagresultang masa, dahan-dahang pukawin ang kuwarta mula sa itaas hanggang sa ibaba. Maglagay ng isang kutsarang kuwarta sa isang waffle iron at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi.
Matamis na mga homemade waffle
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 1 baso;
- itlog ng manok - 5 pcs.;
- asukal - 1 baso;
- margarin - 200 g.
Talunin ang mga itlog na may asukal. Matunaw ang margarine at idagdag ito sa mga itlog kapag ito ay lumamig. Unti-unting idagdag ang lahat ng sifted na harina sa pinaghalong itlog, pagmamasa ng kuwarta nang lubusan pagkatapos ng bawat bahagi. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Maghurno ng matamis na lutong bahay na mga waffle sa isang espesyal na waffle iron hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Loose waffles na may lemon
Kakailanganin mong:
- harina ng patatas - 1 baso;
- margarin - 100 g;
- granulated asukal - 1/2 tasa;
- lemon - 1 pc.;
- itlog - 3 mga PC.
Haluin ang mga itlog at asukal sa isang malalim na mangkok. Matunaw ang margarine, chill ng konti at ibuhos sa mga binugbog na itlog, mabilis na pagpapakilos. Unti-unting idagdag ang harina ng patatas sa pinaghalong, pukawin upang walang mga bugal. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na lemon zest at pukawin muli. Maglagay ng isang kutsarang kuwarta sa isang preheated waffle iron at lutuin ang waffles hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga homemade shortbread waffle: isang madaling recipe
Kakailanganin mong:
- harina - 2 tasa;
- mantikilya - 30 g;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- asukal - 1/2 tasa;
- tubig - 0.5 l;
- asin at soda - sa dulo ng kutsilyo;
- vanillin upang tikman.
Iwanan muna ang langis sa temperatura ng kuwarto upang lumambot nang maayos. Mash ito sa asukal, magdagdag ng isang itlog, soda, asin, vanillin, talunin ang lahat ng mabuti. Idagdag ang kalahati ng ipinahiwatig na dami ng ordinaryong tubig, idagdag ang sifted harina at ihalo nang lubusan. Unti-unting idagdag ang natitirang tubig sa kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na kuwarta na may pare-pareho ng sour cream. Maghurno ng mga homemade shortbread waffle sa isang espesyal na waffle iron hanggang malambot.
