Ang mga candied na prutas ay masarap at malusog, matamis, ngunit hindi masyadong mataas sa calories. At maganda din. Subukang lutuin ang mga ito alinsunod sa isang napatunayan na resipe mula sa mga oras ng aming mga lola.
Nais kong ibahagi ang lihim ng mga candied na prutas na tinuro sa akin ng aking lola na gawin. Ang masarap na tamis na ito ay pinalamutian ang mesa; halos lahat ay mahilig sa malusog na Matamis. Ang kailangan natin? Prutas, granulated na asukal at sitriko acid.
Ang prutas ay dapat na hinog ngunit matatag. Mga peras, aprikot, milokoton, seresa, balat ng pakwan, ibig sabihin ang bahagi sa pagitan ng sapal at ng berdeng balat.
Mas gusto kong palaging alisin ang mga binhi, dahil maaaring baguhin ng ilan ang lasa ng produkto sa paglipas ng panahon, o magsisimulang palabasin ang mga ganap na hindi malusog na sangkap. Mas mabuti na huwag ipagsapalaran ito.
Sandali kong sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng prutas. Naturally, dapat silang hugasan, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagtanggal ng mga binhi. Kung gumagamit ka ng isang dryer para sa mga pinatuyong prutas, kung gayon ang laki ay hindi mahalaga, at kung ang pagpapatayo ay magaganap sa ilalim ng araw, kung gayon hindi ka dapat gumawa ng malalaking piraso, maaari itong matuyo nang masama at malapit nang lumala.
Ang mga milokoton at peras ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi, ngunit mula sa mga aprikot maaari mong madaling alisin ang hukay gamit ang isang stick o lapis nang hindi hinati ito sa dalawang bahagi. Hinahati namin ang mga peras sa dalawang bahagi, at sa proseso ng pagpapatayo ikinonekta namin ang dalawang halves.
Pagluto ng syrup. Para sa 1 kg ng granulated sugar, kalahating baso ng tubig, at ilagay sa mababang init. Pukawin at pakuluan.
Ilagay ang mga prutas sa kumukulong syrup, ngunit sa isang layer, at pakuluan ng 3-5 minuto. Inilabas namin sila at inilalagay ang susunod na batch.
Ang prosesong ito ay kailangang gawin ng tatlong beses. Matapos ang tatlong beses na paggamot sa init, ang mga prutas ay nakakakuha ng magandang kulay at ningning.
Pinakulo namin ang mga prutas, inilabas ang mga ito sa syrup at hinayaang maubos. at pagkatapos ay ilagay ito sa dryer. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa laki ng prutas at juiciness.
Sa kaso ng mga aprikot at seresa, inilalagay ko ang isang kulay ng nuwes sa gitna, pinirito ang mga piniritong pistachios na lasa.
Maginhawa upang itago ang mga nakahanda na pinatuyong prutas sa mga zip bag sa freezer. Ang mga frozen na candied fruit ay madaling ikalat sa isang plato, at sa ilang minuto ay handa na silang kumain.
Ang syrup ay maaaring magamit nang maraming beses; kung kinakailangan, magdagdag ng granulated sugar, kalahati ng baso bawat isa.
Ang lahat ng pareho ay maaaring gawin sa kalabasa at karot, ngunit kailangan nilang pakuluan hanggang sa limang minuto.
Ang isang hanay ng mga candied na prutas mula sa mga nakalistang prutas ay nakakagulat na makulay, mula sa ginintuang dilaw hanggang sa maliwanag na kahel.
