Ang plum jelly ay mukhang napaka-kaakit-akit, habang ang aroma nito ay hindi maganda ang ipinahayag, ngunit ang lasa ng panghimagas ay pahalagahan ng mga may isang matamis na ngipin. Ang maaraw na jelly na ito ay angkop para sa isang layer ng cake, bilang isang pagpuno para sa mga pancake, bilang karagdagan sa mga cookies at pancake, at isang rosette na may transparent na plum jelly ay perpektong palamutihan ang mesa ng tsaa.
Kailangan iyon
- - kaakit-akit - 1 kg
- - tubig - 1 l
- - asukal - 1 kg
Panuto
Hakbang 1
Para sa paggawa ng plum jelly, hindi hinog o hinog, ngunit hindi labis na hinog, ang mga prutas na may bato ay angkop. Dapat silang hugasan, ilagay sa isang kasirola o iba pang lalagyan na hindi lumalaban sa init na gawa sa hindi kinakalawang o naka-enam na bakal o tanso. Ang kaakit-akit ay ibinuhos ng malamig na tubig at ang lalagyan ay itinakda sa mataas na init at pakuluan. Susunod, ibuhos ang asukal sa isang lalagyan na may mga plum at lutuin, bawasan ang init sa isang minimum, hanggang sa maging plum ang plum. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng halos 2 oras.
Hakbang 2
Ang nagresultang syrup ay hindi dapat masyadong makapal. Kumuha ng isa pang lalagyan, maglagay ng isang salaan dito at ibuhos ang jam upang ihiwalay ang syrup mula sa prutas. Hindi kailangang punasan upang panatilihing malinaw ang syrup. Ngayon ay dapat mong ipagpatuloy ang pakuluan ang siksikan hanggang sa dumilim ang masa at mabawasan ang dami ng halos isang ikatlo o kalahati.
Hakbang 3
Ang mainit na masa ay dapat ibuhos sa mga garapon at isara sa mga takip ng metal. Sa proseso ng paglamig, ang syrup sa ilalim ng impluwensya ng natural pectin, na mayaman sa balat ng mga plum fruit, gelates.
