Ang tkemali o plum sauce ay matagal nang nanalo sa aming mga puso. Ang matamis at maasim na lasa ng pampalasa ng Georgian ay umaayon sa parehong karne at isda. Magmadali upang ihanda ito para sa taglamig. Bukod dito, ang masaganang ani ng mga plum sa taong ito ay ginagawang posible na mag-ani ng anumang dami.
Kailangan iyon
- - mga plum o cherry plum - 2 kg
- - mainit na pula o berdeng peppers - 2 pods
- - bawang - 1 ulo
- - hops-suneli - 1 pack
- - mga gulay - 1 bungkos
- - asukal - 4 na kutsarita
- - asin - 2 kutsarita
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng homemade plum sauce para sa taglamig, kumuha ng dalawang kilo ng mga plum o cherry plum. Hugasan, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng isang basong tubig at magdala ng mga plum hanggang lumambot sa mababang init. Hintayin ang cool na mga plum at kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander. Itapon ang mga binhi at alisan ng balat, ngunit ilagay ang mashed patatas mula sa mga plum sa apoy.
Hakbang 2
Kakailanganin mo ang bawang at mainit na peppers upang gawin ang plum sauce. Balatan ang bawang. Kung hindi mo gusto ang napaka maanghang na lutong bahay na sarsa, palayain ang paminta mula sa mga binhi. Ngunit maaaring hindi ito magawa ng maanghang. Sa personal, mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian. Hugasan ang mga gulay. Pagkatapos ay gilingin ang bawang, halaman, paminta sa isang blender.
Hakbang 3
Magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na sangkap sa plum sauce. Ang klasikong homemade plum sauce ay ginawa nang hindi gumagamit ng langis ng halaman, ngunit nagdagdag ako ng kaunti. Matapos pakuluan ang sarsa ng halos sampung minuto, igulong ito sa mga isterilisadong garapon. Takpan ng isang mainit na kumot, pagkatapos ay itabi sa isang cool na lugar. Ang homemade plum sauce ay mas maginhawang sarado para sa taglamig sa maliliit na garapon na 200-300 gramo.
