Ang zrazy ay napuno ng mga cutlet. Maaari silang parehong gulay at karne. Ang mga kabute, karne, gulay, pinakuluang itlog o offal ay ginagamit bilang pagpuno para sa zraz. Ang pagluluto ng zrazy ng manok na may atay ay medyo simple kung master mo ang isang simpleng recipe.
Kailangan iyon
-
- 300 g fillet ng manok;
- 2 sibuyas;
- 2 itlog;
- 200 g atay ng manok;
- 2 kutsarang harina;
- 2 tablespoons ng mga mumo ng tinapay
- 1 kutsarang gatas
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Ipasa ang fillet ng manok na may mga sibuyas nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magbabad ng tinapay na trigo sa gatas, pagkatapos ay pigain. Magdagdag ng itlog, tinapay, asin at pampalasa sa tinadtad na karne upang tikman.
Hakbang 2
Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay hanggang sa makinis. Kung ang tinadtad na karne ay naging likido, magdagdag ng ilang mga breadcrumbs dito, kung tuyo, magdagdag ng isa pang itlog. Upang panatilihing maayos ang zrazy sa proseso ng karagdagang pagluluto, talunin ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Upang magawa ito, kolektahin ang masa sa iyong kamay at itapon ito ng maraming beses sa isang tasa.
Hakbang 3
Ilagay ang handa na tinadtad na manok sa ref para sa kalahating oras. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno ng atay ng manok. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.
Hakbang 4
Tumaga ang sibuyas at mag-salve sa langis ng gulay hanggang sa transparent. Ilagay ang tinadtad na atay sa isang kawali at magpainit ng dalawang minuto upang mapalap ng kaunti ang pagpuno at panatilihin ang hugis nito.
Hakbang 5
Alisin ang tinadtad na manok mula sa ref. Bumuo ng isang tortilla mula sa isang maliit na halaga, pagkatapos matalo ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay. Para sa kaginhawaan, gumana sa isang substrate na pinahiran ng langis ng halaman, o gumamit ng isang pelikula kung saan madaling bumuo ng mga linya.
Hakbang 6
Ilagay ang pagpuno ng atay sa gitna, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya para sa katas. I-pin ang mga gilid ng zraza at bigyan ito ng isang pahaba na hugis. Katulad nito, lutuin ang zrazy ng manok na may atay mula sa natitirang tinadtad na karne.
Hakbang 7
Talunin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang gatas at pukawin. Isawsaw ang natapos na zrazy sa harina, pagkatapos isawsaw sa pinaghalong itlog at, panghuli sa lahat, tinapay sa mga breadcrumb. Pag-init ng langis sa isang kawali. Fry manok zrazy na may atay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Hakbang 8
Ihain ang lutong pagkain na may niligis na patatas o sinigang. Ang zrazy ng manok na may atay ay masarap kapwa mainit at malamig.
