Ang mga cake ng souffle ay palaging mas malambot kaysa sa mga ordinaryong cake. Ang layer ng mangga sa tuktok ay inihanda mula sa mangga juice, at sa souffle kailangan mong magdagdag ng isang garapon ng pagkain ng bata na may lasa ng mangga - ito ay magiging malambot, mahangin.
Kailangan iyon
- Para sa walong servings
- Para sa cake:
- - 2 itlog;
- - 1/2 tasa ng harina;
- - 1/3 tasa ng asukal;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos.
- Para sa soufflé:
- - 1 baso ng cream;
- - 150 g ng asukal;
- - 1 garapon ng mangga baby food;
- - 20 g ng pulbos na gelatin;
- - 1 kutsarita lemon juice.
- Upang punan:
- - 350 ML ng mangga juice;
- - 10 g ng gulaman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang punan. Dissolve gelatin sa tubig, ilagay ang apoy sa apoy, pakuluan, idagdag ang gelatin, pukawin. Takpan ang form ng cling film, ibuhos ang juice na may gulaman dito, ilagay ito sa freezer.
Hakbang 2
Ihanda ang tinapay. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang maputi, magdagdag ng harina at baking powder. Ito ang mga proporsyon para sa isang manipis na tinapay na tungkol sa 1.5 cm. Ilagay ang kuwarta sa isang greased form, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Maghurno sa 180 degree.
Hakbang 3
Gumawa ng soufflé. Ibuhos ang gulaman sa tubig, itabi. Whisk 2 puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang matatag na mga tuktok, magdagdag ng 100 g ng asukal para sa isang makintab at siksik na masa. Paluin ang cream ng natitirang asukal hanggang lumapot ito. Ilagay ang pagkain ng sanggol sa mababang init, magdagdag ng gulaman, pukawin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Pagkatapos ihalo ang pagkain sa whipped cream, magdagdag ng whipped puti ng itlog, pukawin.
Hakbang 4
Ilabas ang amag na puno ng mangga, ilagay ang soufflé sa itaas, takpan ng tinapay. Palamigin sa loob ng ilang oras. Takpan ang cake ng isang plato, baligtarin - ang pagpuno ay nasa itaas. Ihain ang natapos na mangga ng soufflé cake na pinalamig. Maaari mong palamutihan ng mga strawberry, tsokolate o anumang mga sangkap na iyong pinili.
