Ang mga cake ng soufflé ay palaging mas malambot kaysa sa mga regular na cake. Ang "Berry" soufflé cake ay ginawa mula sa malambot na biskwit at mahangin na berry soufflé, na natutunaw sa iyong bibig. Ang isang aroma ng mga napakasarap na pagkain ay magagawang tipunin ang lahat ng kasapi ng sambahayan sa isang tasa ng tsaa.
Kailangan iyon
- Para sa biskwit:
- - 110 g ng kefir, asukal, harina;
- - 2 g vanilla;
- - 1 itlog.
- Para sa soufflé:
- - 400 g ng asukal;
- - 145 ML cherry juice;
- - 120 g blackberry;
- - 55 g ng raspberry jelly;
- - 50 ML ng kumukulong tubig;
- - 3 mga puti ng itlog;
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 1/5 tsp agar agar.
Panuto
Hakbang 1
Una, gumawa tayo ng biskwit. Hatiin ang itlog sa puti at pula ng itlog. Talunin ang mga yolks na may 1/3 ng asukal, idagdag ang kefir dito, magdagdag ng harina at pukawin. Hatiin nang hiwalay ang mga puti sa 2/3 ng asukal, idagdag ang vanilla sa kanila.
Hakbang 2
Takpan ang amag na may diameter na 26 sentimetro na may pergamino, grasa ng langis. Ilagay ang natapos na kuwarta, maghurno ng biskwit sa halos kalahating oras sa 175 degree. Palamigin ang sponge cake sa isang wire rack, pagkatapos ay gupitin ang kalahating pahaba.
Hakbang 3
Ibuhos ang kumukulong tubig sa raspberry jelly, pukawin hanggang sa matunaw ito upang makagawa ng isang matamis na syrup. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag na mga taluktok, ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream. Talunin ng ilang minuto pa. Ibabad ang agar agar sa cherry juice, magdagdag ng lemon juice, ilagay sa mataas na init, pakuluan, idagdag ang asukal, kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa mga whipped egg puti, pukawin.
Hakbang 4
Ngayon simulan nating tipunin ang cake. Ilagay ang kalahati ng soufflé sa unang layer ng biskwit, ilatag ang mga blackberry, ang natitirang soufflé sa isang pantay na layer. Takpan ang tuktok ng pangalawang biskwit, pagdurog ito nang kaunti.
Hakbang 5
Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang nakahandang berry souffle cake na may icing, na madaling ihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng puting tsokolate sa mabibigat na cream. Maaari mo lamang iwisik ang icing sugar. Ilagay ang cake sa ref para sa 1 oras, pagkatapos na maaari mo itong ihain.
