Ang isang plato ng mainit na sopas ng Ligurian ay maaaring magpainit sa iyo sa isang malamig na gabi. Ang ulam ay maaaring maging kaaya-aya para sa mga mahilig sa isda.
Kailangan iyon
- - sariwang isda, puti - 0.5 kg;
- - seafood cocktail - 0.5 kg;
- - mga kamatis - 2 mga PC.;
- - tomato paste - 2 kutsarang;
- - tangkay ng kintsay - 2-3 pcs.;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - perehil - para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Sa simula ng iyong Ligurian na sopas, maghanda ng isang isda at seafood cocktail. Ang mga produktong ito ay nangangailangan ng paunang defrosting, mas mahusay na gawin ito nang maaga sa temperatura na +4 degree. Susunod, linisin ang isda, gat, hugasan. Alisan ng tubig ang likido mula sa pakete gamit ang sea cocktail, banlawan ang mga nilalaman kung kinakailangan.
Hakbang 2
Maglagay ng isang palayok na maginhawa sa dami ng kalan, ibuhos dito ang dalawang litro ng inuming tubig. Isawsaw ang isda sa isang kasirola, lutuin ng isang oras sa mababang init.
Hakbang 3
Hugasan ang kintsay, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube. Balatan ang bawang, durugin, pagkatapos ay i-chop sa maliit na piraso. Iprito ang mga piraso ng bawang at kintsay na may langis ng halaman sa isang mainit na kawali.
Hakbang 4
Pagkatapos ng 2-3 minuto, idagdag ang seafood cocktail sa kawali, ipagpatuloy ang pagluluto ng 5-6 minuto. Takpan ang takip ng takip upang magluto ng pantay na pagkain.
Hakbang 5
Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 40-50 segundo, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na yelo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, alisin ang balat mula sa mga gulay at alalahanin ang pulp. Magdagdag ng puree ng kamatis, tomato paste sa pagkain sa kawali. Magpatuloy sa pagluluto ng 4-5 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang lutong isda mula sa sabaw, alisin ang mga buto. Hatiin ang pulp ng isda sa mga piraso. Isawsaw ang mga pagkaing pinirito at mga piraso ng isda sa sabaw. Huwag kalimutang magdagdag ng asin ayon sa gusto mo. Pakuluan ang sopas sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Paglilingkod ang Ligurian Soup na may Garlic Croutons o Bread. Palamutihan ang bawat paghahatid ng perehil.
